I Pacchetti di zucchine al forno sono un secondo piatto al forno estivo saporito e gustoso : deliziosi pacchetti di zucchine farciti con speck e formaggio facili e veloci da preparare.
La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , una ricetta che prende spunto dai miei mitici INVOLTINI DI ZUCCHINA che avete tanto amato ; molto simili sia negli ingredienti che nel gusto , i Pacchetti di zucchine si differenziano solo nella forma che ricorda, appunto , un pacchettino .
Questa ricetta è molto semplice e anche veloce da realizzare , prevede pochi e semplici ingredienti tutti sani e genuini . Per i nostri Pacchetti avremo bisogno di : zucchine , speck, formaggio filante , pangrattato e parmigiano.
Dopo aver affettato le zucchine sottilissime con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate , so farciscono con speck e formaggio e si realizzano i Pacchetti che si avvolgono prima nell’olio e poi nel pangrattato aromatizzato all’aglio e si cuociono in forno o in friggitrice ad aria .
Dopo aver provato insieme le FRITTELLE DI ZUCCHINA e le POLPETTE DI ZUCCHINA E RICOTTA , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi .
Forza! Ora andiamo in cucina ,c’è un secondo delizioso da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te.
RICETTA PACCHETTI DI ZUCCHINE
INGREDIENTI
per 4 persone
- 2 o 3 zucchine
- 150 g di speck (o prosciutto cotto )
- 150 g di fontina ( o formaggio filante a scelta)
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
- menta o prezzemolo
- aglio
PROCEDIMENTO
Come fare: Pacchetti di zucchine
1. Lavate e spuntate le zucchine.
2. Affettate le zucchine sottilissime ( utilizzate una mandolina o un pelapatate ) , condite con sale e pepe.
3. Adagiate su ogni fetta di zucchina lo speck ed incrociate come in foto , posizionate al centro un pezzo di formaggio filante.
Sovrapponete le zucchine per realizzare un pacchetto.
4. Raccogliete in una ciotola il pangrattato e condite con sale , pepe , aglio tritati e menta o prezzemolo tritato.
Mescolate bene il tutto.
5. Spennellate ogni pacchetto di zucchina con olio extravergine d’oliva.
6. Avvolgete nel pangrattato.
7. Sistemate i pacchetti su una teglia ricoperta di carta forno.
8. Cuocete in forno a 180 ° ventilato per 15 minuti circa oppure in friggitrice ad aria a 160° per 15/20 minuti
( I tempi di cottura potrebbero variare a seconda dello spessore delle zucchine).
9. Servite immediatamente.
10. I vostri pacchetti di zucchine sono pronti per essere serviti e gustati .
Buon appetito!
