Le Pizzette di melanzane un ottimo antipasto o contorno. Preparatene cento perché non saranno mai abbastanza!
Le melanzane vengono grigliate su una piastra in ghisa o su una antiaderente ( per chi ne ha la possibilità può grigliare le melanzane sulla brace) e poi condite e infornate.
Scopri anche:
RICETTA PIZZETTE DI MELANZANE
INGREDIENTI
- melanzane grigliate
- passata di pomodoro
- mozzarella
- origano
- basilico
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Pizzette di Melanzane
1. Lavare e spuntare la melanzana.
2. Affettare a rondelle le melanzane non troppo sottili
( mezzo centimetro).
3. Riscaldare la piastra in ghisa , per ottenere delle melanzane perfette la piastra dovrà essere ben calda.
4. Ungere leggermente la piastra con pochissimo olio extravergine di oliva.
5. Cuocere le melanzane un paio di minuti ( dipende dal tipo di piastra e dalla potenza del calore) quindi verificarne la cottura e girare per cuocere la melanzana da entrambi i lati.
una volta cotte adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
Preriscaldare il forno a 200°.
Aggiungere su ogni melanzana un cucchiaio di passata di pomodoro, la mozzarella tagliata piccola , l’origano e l’olio.
Infornare per pochi minuti e servire su un piatto di portata.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
