I Tarallucci al caffè sono dei biscottini a forma di ciambella deliziosi! Aromatizzati alla vaniglia e dal sapore intenso di caffè, questo biscottini , sono talmente buoni e fragranti che non potrete più farne a meno!
Vi daranno una carica pazzesca sia al mattino che al pomeriggio , un piano di energia per affrontare la giornata nel modo giusto!
La ricetta dei TARALLUCCI al caffè è una variante dei classici TARALLUCCI AL VINO BIANCO che tanto avete amato , si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare che prevede l’uso di pochissimi ingredienti che tutti abbiamo in casa: farina 00, zucchero , olio ( di semi o evo ) , lievito per dolci , vaniglia e caffè!
Basteranno pochi minuti per preparare dei biscottini perfetti da servire in in qualsiasi momento della giornata: a colazione , dopo pranzo, a merenda e perché no , anche come coccola prima di dormire!
SENZA UOVA , SENZA LATTE, SENZA BURRO , TOTALMENTE VEGANI e , naturalmente, SENZA LATTOSIO , questi biscottini sono perfetti per tutti ! E se soffrite di insonnia, usate il caffè decaffeinato!
La ricetta seppur molto semplice e con pochi ingredienti può essere personalizzata e realizzata a seconda dei propri gusti e delle esigenze della propria famiglia: potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato, qualche goccia di aroma mandorla , sostituire parte della farina col cacao o con della farina di mandorle e arricchire la superficie con della mandorle andando a realizzare delle intorchiate al caffè!
Dopo aver realizzato insieme le INTORCHIATE e i BISCOTTINI AL VINO ROSSO ecco che arriva una nuova ricetta sfiziosa tutta per voi perfetta da preparare anche a Natale Da regalare ad amici e parenti!
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono i tarallucci al caffè da preparare, per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te
RICETTA TARALLUCCI AL CAFFÈ
INGREDIENTI
per circa 45 biscottini
- 250 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 50 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi o extravergine d’oliva
- 80 o 100 ml di caffè
- 5 g di lievito per dolci
- vaniglia o vanillina
- zucchero semolato quanto basta
PROCEDIMENTO
come fare: Tarallucci al caffè
1. Per fare i tarallucci al caffè preparate , innanzitutto , il caffè e lasciatelo raffreddare o quanto meno intiepidire.
2. Trasferite la farina in una ciotola , aggiungete un pizzico di sale , lo zucchero e la vaniglia o vanillina e mescolate.
3. Aggiungete l’ olio poco alla volta e impastate fino ad assorbirlo completamente.
4. Continuate ad impastare aggiungendo il caffè
( la quantità di caffè potrebbe variare a seconda del tipo di farina che andrete ad utilizzare).
5. Impastate fino ad ottenere un composto sodo e liscio.
6. Coprite e lasciate riposare per almeno 20 minuti.
7. Prelevate pezzi di imposto e formate dei filoncini e quindi delle ciambelle , premete per fissare le estremità.
8. Fatti tutti i tarallucci , intingete la parte superiore nello zucchero semolato.
9. Adagiate tutti i tarallucci su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno caldo a 180° statico o 170° ventilato per circa 15/18 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore dei tarallucci).
cottura in friggitrice ad aria: adagiate i tarallucci nel cestello, ben distanziati e cuocete a 160° per 13/15 minuti. I tempi sono indicativi e possono variare a seconda della grandezza dei tarallucci.
10. Sfornate i tarallucci e lasciateli raffreddare completamente prima di conservare in contenitori di latta o biscottiere o recipienti in vetro.
11. I vostri tarallucci al caffè sono pronti per essere serviti e gustati.
