Il Plumcake ai lamponi è un dolce di origini inglesi, un lievitato a base di farina ,uova, zucchero ,burro e altri ingredienti come la frutta secca o candita e talvolta con l’aggiunta di spezie e liquori, in questa ricetta vengono usati i lamponi. Ottima per colazione e merenda o per dessert come fine pasto.
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Ricetta Plumcake ai lamponi
INGREDIENTI
- 2 uova
- 85 gr di zucchero
- 85 gr di olio di semi (o 70 gr di burro)
- la buccia di mezzo limone
- 200 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte (o yogurt)
- lamponi q.b.
PROCEDIMENTO
Come fare: Plumcake ai lamponi
mettere tutti gli ingredienti insieme, non è necessario seguire un ordine, se vi aiutate con un frullino elettrico il tutto sarà facilissimo!
Aggiungete al composto qualche lampone, versate il tutto in uno stampo da plumcake.
e decorate con i lamponi.
Ora infornare a 180° per 30 minuti.
fare sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Voilà!!
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
N.B. io ho usato uno stampo da plumcake piccolo, nel caso dobbiate usate uno stampo più grande, naturalmente raddoppiare le dosi.
