I Peperoni ripieni di pasta e tonno al forno sono un primo piatto o piatto unico gustoso e saporito , una ricetta estiva perfetta per tutta la famiglia da preparare in occasione !
I peperoni ripieni di pasta e tonno sono un piatto saporito e completo , una alternativa ai classici PEPERONI RIPIENI DI RISO , in questo caso, poi , sono realizzati in maniera semplice senza sughi e lunghe cotture ma con solo pomodorini e basilico, l’aggiunta del tonno è del tutto facoltativa, può essere evitata in modo da preparare un delizioso primo piatto vegetariano
La ricetta di questo primo piatto è molto semplice e si realizza in poco tempo : dopo aver dato una precottura alle barchette di melanzana , si prepara un sughetto leggero con gli scarti della calotta del peperone, una volta cotto il sughetto di aggiunge , fuori dal fuoco , il tonno con olive e capperi; basterà quindi cuocere La pasta , unirla al condimento e farcire i peperoni che andranno dritti in forno a gratinare.
Il risultato sarà un primo piatto squisito, saporito e filante grazie all’aggiunta della mozzarella a rendere il tutto ancora più buono.
I peperoni ripieni di pasta possono essere preparati in antico e scaldati al momento di servire, comodi e veloci potrebbero essere il piatto perfetto per la domenica in famiglia.
La ricetta naturalmente può essere personalizzata e realizzata a seconda dei propri gusti e delle proprie necessità: potete sostituire il tonno sott’olio col tonno fresco, oppure con del prosciutto cotto o dello speck a striscioline.
Come già detto potete ometterlo del tutto e aggiungere magari delle zucchine e delle melanzane realizzando dei peperoni ripieni all’ortolana .
Dopo aver preparato insieme i PEPERONI RIPIENI DI RISO e i PEPERONI RIPIENI DI PATATE ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è un primo piatto delizioso da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PEPERONI RIPIENI DI PASTA E TONNO AL FORNO
INGREDIENTI
per 2 persone
- 2 peperoni di media grandezza
- 160 g di pasta
- 2 mozzarelle
- 160 g di tonno sott’olio
- parmigiano o pecorino grattugiato a sentimento
- 10 pomodorini
- 50 ml di passata di pomodoro ( facoltativa )
- aglio
- sale
- pepe
- basilico
PROCEDIMENTO
Come fare: Peperoni ripieni di pasta e tonno
1. Per fare i peperoni ripieni di pasta e tonno al forno , iniziate col lavare i peperoni, eliminare picciolo e calotta e dividere a metà.
2. Tritate la calotta dei peperoni e soffriggete in aglio e olio , aggiustate di sale e pepe e portate a cottura
( io ho aggiunto anche un peperone che non si prestava ad accogliere la pasta ).
3. Quando i peperoni risulteranno ben cotti aggiungete i pomodorini e il basilico e portate a cottura.
4. Nel frattempo disponete le barchette di peperoni su una teglia, aggiungete sale , pepe e olio e cuocete in forno caldo o friggitrice ad aria per 15 minuti a 170/180°.
5. Cotte le barchette e cotto il sughetto, cuocete la pasta al dente.
6. Aggiungete il tonno sgocciolato , le olive e i capperi al condimento, mescolate e tenete da parte.
7. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella , mescolate.
8. Aggiungete il formaggio grattugiato e la mozzarella tagliata a tocchetti, mescolate ancora e farcite le barchette di peperoni.
9. Aggiungete ancora un po’ di parmigiano ( se volete anche del pangrattato ) e cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti
( i primi 10 minuti al coperto e poi senza coperchio) , controllate sempre a vista, dovrete ottenere una pasta ben cotta e gratinata!
10. Sfornate e servite, i vostri peperoni ripieni di pasta e tonno al forno sono pronti per essere serviti e gustati!
Buon appetito!
Attrezzatura:
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