La Pasta con crema di noci e speck è un primo piatto cremoso , gustoso e saporito.
La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , si tratta di una ricetta facilissima che si prepara in pochi minuti , giusto il tempo di cottura della pasta.
SENZA PANNA e SENZA BURRO la pasta crema di noci e speck si prepara con pochi e semplici ingredienti : pasta ,noci ,formaggio spalmabile , speck e parmigiano.
Questa ricetta salva cena o salva pranzo è perfetta da preparare quando si ha poco tempo in cucina : basterà frullare la crema spalmabile con le noci , lasciare soffriggere lo speck in padella ed unire il tutto ; tuffare la pasta in acqua a bollore e condire.
In men che non si dica avrete il piatto pronto , goloso , avvolgente e cremoso a tavola ! Per un risultato straordinario, vi consiglio di utilizzare ingredienti di prima qualità: lo speck tagliato al momento , le noci di buona qualità ( tostate per qualche minuto in forno) e un buon parmigiano ad impreziosire il tutto.
Se poi , volete ottenere un gusto più deciso , basta unire al formaggio spalmabile del gorgonzola dolce o piccante o sostituire il parmigiano con il pecorino. A questa ricetta io ho aggiunto un tocco personale : il rosmarino , che ha donato un profumo , delicato e importante allo stesso tempo, al piatto .
Dopo aver preparato insieme il RISOTTO CARCIOFI E BRIE e la PASTA FUNGHI E SPECK , ecco che arriva una nuova ricetta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è un primo piatto delizioso da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA CON CREMA DI NOCI E SPECK
Ingredienti
per 2 persone
- 200 g di pasta fresca ( qui trofie)
- 1 fetta di speck
- 10 o 12 noci sgusciate
- 1 spicchio d’aglio in camicia
- 150 g di formaggio spalmabile
- parmigiano a volontà
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- rosmarino
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta con crema di noci e speck
1. Tagliate lo speck a listarelle.
2. Fate rosolare in poco olio con uno spicchio d’aglio in camicia e un rametto di rosmarino.
3. Sgusciate le noci e ricavate i gherigli
( vi consiglio di tostarli per pochi minuti in padella o in forno o in friggitrice ad aria).
4. Raccogliete le noci nel frullatore ed unite il formaggio spalmabile.
5. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema
( se necessario unite poca acqua di cottura della pasta).
6. Eliminate l’aglio e il rosmarino ed unite la crema allo speck.
7. Nel frattempo cuocete la pasta , scolatela ed unitela al condimento.
8. Unite un mestolo di acqua di cottura della pasta alla crema di noci , mescolate , aggiungete il parmigiano e lasciate insaporire.
9. Servite aggiungendo del pepe nero e , se volete, ancora del parmigiano.
10. La vostra pasta con crema di noci e speck è pronta per essere servita e gustata, buon appetito.
