La Pasta al forno zucca e salsiccia è un primo piatto autunnale gustoso e saporito , perfetto da portare a tavola tutti i giorni e soprattutto la domenica.
La ricetta della pasta al forno con zucca e salsiccia è molto semplice da preparare , si prepara anche in poco tempo e può essere preparata in anticipo in modo da tenere tutto pronto e in caldo per il pranzo.
Per realizzare questo primo piatto avrete bisogno di : zucca ( quella che preferite) , pasta , salsiccia , provola affumicata, parmigiano e rosmarino o salvia.
Dopo aver cotto la zucca con cipolla e rosmarino, si cuoce in padella o in forno o in friggitrice ad aria la salsiccia, si assembla il tutto , e dopo aver cotto la pasta si prepara la pasta al formo alternata da parmigiano e provola affumicata.
Il tutto va in forno fino a doratura. Per quanto riguarda la cottura della zucca , vi consiglio di non frullarla ma di lasciarla grossolana in modo da conservarne gusto e consistenza.
Per la pasta invece io ho utilizzato dei rigatoni che potete sostituire col formato di pasta che preferite oppure col riso . Per quanto riguarda il formaggio filante potete sostituire la provola affumicata con della fontina , della scamorza o della mozzarella.
Naturalmente, evitando la salsiccia ottenere un primo piatto vegetariano squisito.
Dopo aver preparato insieme la PASTA CON ZUCCA E SALSICCIA e il RISOTTO ZUCCA GORGONZOLA E SPECK ecco che arriva una nuova ricetta con la zucca tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è un primo piatto squisito da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA AL FORNO ZUCCA E SALSICCIA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 600 g di zucca al netto dello scarto
- 400 g di pasta
- 5 salsicce
- 150 g di provola affumicata
- 1 cipolla
- quanto basta di rosmarino o salvia
- parmigiano grattugiato a sentimento
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta al forno zucca e salsiccia
1. Per fare la pasta al formo zucca e salsiccia iniziate col pulire la zucca eliminando la buccia , i semi e i filamenti interni.
Tagliate la zucca a tocchetti e tenete da parte.
2. Fate un soffritto con olio e cipolla, aggiungete la zucca , aggiustate di sale , pepe ed unite il rosmarino.
Lasciate insaporire per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto e quindi ricoprite di acqua.
Lasciate cuocere fino a quando non risulterà molto morbida.
3. Tagliate la salsiccia a tocchetti o sbriciolatela, cuocete in padella o in forno o in friggitrice ad aria con aglio e rosmarino o salvia fino a quando non sarà ben cotta.
4. Unite la salsiccia alla zucca , mescolate.
5. Cuocete la pasta molto al dente , scolatela ed unitela al condimento.
6. Condite con parmigiano grattugiato.
7. Fate un primo strato di pasta , aggiungete ancora formaggio grattugiato e quindi la provola affumicata.
8. Ricoprite con la pasta rimasta , ancora parmigiano e provola.
9. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 / 25 minuti circa , prima di infornare coprite, come sempre, con carta forno bagnata e strizzata e carta stagnola a fermare il tutto.
10. Eliminate la carta di copertura e quindi lasciate gratinare.
11. Sformate e servite.
La vostra pasta al forno zucca e salsiccia è pronta per essere servita e gustata, buon appetito!
