Ricetta Pancake
INGREDIENTI
per 10 pancake
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 40 gr di zucchero semolato (o di canna)
- 40 gr di burro fuso ( o olio di semi di girasole)
- 200 gr di farina 00 ( oppure la 0 )
- 250 gr di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci da 16 gr
per la padella
- burro
PROCEDIMENTO
Come fare: Pancake
1– se avete un frullatore ad immersione la realizzazione dei pancake richiederà, veramente, solo qualche minuto, basterà aggiungere tutti gli ingredienti in un recipiente ( una brocca) e mixarli con il minipimer per 1 minuto circa.
2– una volta ottenuta la pastella va fatta riposare per qualche minuto, il tempo necessario agli ingredienti di amalgamarsi tra loro e alla farina di reidratarsi.
3– mixare ancora il tutto per qualche secondo fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
4– procedere alla realizzazione dei pancake.
5– riscaldare un padellino ed ungerlo col burro.
6– versare la pastella
(la grandezza del pancake decidetela in base ai vostri gusti).
7– aspettare che in superficie si formino tante bollicine.
8– a questo punto, con l’aiuto di una spatolina ,rigirare il pancake e far cuocere da entrambi i lati.
9– servire accompagnati da nutella ,frutta, sciroppo d’acero, confetture ,miele.
10– nel caso in cui non abbiate un mixer basterà una frusta ,o anche una forchetta, per preparare i pancake: unite alle uova lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate energicamente.
11– aggiungete il latte ,la farina e il lievito ,amalgamate con cura e per ultimo aggiungete il burro fuso.
12– ottenuta la pastella lasciate riposare per qualche minuto e mescolate ancora ,vedrete che otterrete una pastella liscia ed omogenea.
13– procedete alla cottura come scritto sopra.
