I biscotti bigusto sono delle paste da latte facilissime da realizzare ,una “frolla” all’olio extravergine di oliva leggerissima che con l’aggiunta di cacao e cannella ha un gusto esplosivo!
Ottimi per la colazione inzuppati nel latte o per accompagnare il tè ,i biscotti bigusto si preparano in pochi minuti e faranno felici grandi e piccini. Vediamo insieme ingredienti e procedimento.
Ricetta Biscotti bigusto
INGREDIENTI
- 600 gr di farina 0 (va bene anche la 00)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 gr di zucchero (oppure zucchero di canna)
- 100 gr di latte intero
- 140 gr di olio extravergine d’oliva o di semi
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao
- un pizzico di cannella ( facoltativa)
per avvolgere i biscotti:
- zucchero quanto basta
PROCEDIMENTO
Come fare: Biscotti bigusto
1– unire alla farina lo zucchero, il lievito per dolci e mescolare bene il tutto.
2– aggiungere quindi le uova ,l’olio extravergine di oliva e il latte.
3– impastare fino ad ottenere un panetto sodo.
4– dividere l’impasto a metà.
5– aggiungere ad una delle 2 parti il cacao ,la cannella e un paio di cucchiai di latte.
6– prelevare dei pezzi di pasta (da entrambi gli impasti) e ricavarne dei filoncini delle lunghezza che desiderate.
7– avvolgere fra loro una parte di impasto “bianco” a quello al cacao formando una sorta di spirale.
8– in una ciotola mettere dello zucchero ed avvolgere i biscotti.
9– adagiare i biscotti su carta forno e precedere fino ad esaurire la pasta.
COTTURA
10– infornare a 180° per 15 /20 minuti modalità ventilato.
11– i biscotti sono pronti per essere gustati e conservati in barattolo di vetro con chiusura ermetica.
