Pancake allo Yogurt con Gocce di Cioccolato: la Colazione Perfetta in 15 Minuti.
Chi ha detto che per iniziare la giornata col piede giusto serva una colazione complicata?
Oggi ti porto in cucina con una ricetta veloce, leggera ma incredibilmente golosa: i pancakes allo yogurt con gocce di cioccolato. Soffici, profumati e pronti in un quarto d’ora, sono ideali per le mattine lente del weekend ma anche per dare un tocco speciale ai giorni feriali.
I pancake sono una preparazione dolce (ma a volte anche salata) tipica della colazione americana. Sono simili a delle frittelle tonde, soffici e spesse, realizzate con un impasto a base di farina ,latte ,uova, zucchero, burro fuso, lievito in polvere (o bicarbonato); si cuociono in padella o su una piastra, formando dei dischi dorati e spugnosi.
Tradizionalmente, si servono impilati e conditi con: sciroppo d’acero (l’accompagnamento classico) frutta fresca, burro, panna montata, cioccolato fuso, marmellata o miele o nutella .
Esistono molte varianti, anche salate, oppure con ingredienti alternativi (come farine senza glutine, latte vegetale, o aggiunta di frutta direttamente nell’impasto). La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , una ricetta facile e veloce che si realizza in pochissimi minuti e che non prevede alcuna difficoltà.
Perché usare lo yogurt?
Lo yogurt rende l’impasto più cremoso, dona una consistenza soffice senza appesantire e permette di ridurre la quantità di burro o olio. È un’ottima alternativa al latticello (buttermilk) usato nella versione americana classica, ma molto più facile da reperire.
Dopo aver preparato insieme i PANCAKE SALATI e i PANCAKE classici , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi .
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono dei pancake deliziosi da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PANCAKE ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI
per 5 pancakes
- 2 uova intere
- 40 g di zucchero o dolcificante
- 30 ml di olio di semi o di burro fuso
- 150 g di yogurt greco ( o quello che preferite )
- 90 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- vaniglia o vanillina o aroma vaniglia
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
Per servire:
- Sciroppo d’acero
- Frutta fresca
- Nutella
- Frutta fresca
- Panna montata
PROCEDIMENTO
come fare: Pancake allo Yogurt con Gocce di Cioccolato
1. Prepara l’impasto dei pancake :
Per fare i pancakes allo yogurt avrai bisogno di una ciotola e di una frusta a mano .
Raccogli in una ciotola le uova, un pizzico di sale e lo zucchero .
Mescolate bene ( se vuoi puoi anche montare il composto).
2. Aggiungi lo yogurt e mescolate ancora fino ad assorbimento ; unisci anche l’olio ( o il burro ).
Mescola energicamente fino a quando l’olio non sarà stato assorbito del tutto.
3. Setaccia la farina col lievito per dolci ed aggiungi il tutto al composto preparato in precedenza .
Mescola bene ed amalgama tutti gli ingredienti.
4. Per ultime aggiungi le gocce di cioccolato fondente. Mescola ancora.
5. Scalda una padella antiaderente leggermente unta.
6. Versa un mestolo di composto e lasciate cuocere nella padella ben calda col coperchio fino a quando non vedrai , sulla superficie, delle piccole bolle .
7. A questo punto gira i pancake e procedi con la cottura anche dall’altro lato.
8. Procedi in questo modo fino a terminare l’impasto.
9. I vostri pancakes allo Yogurt con gocce di cioccolato sono pronti per essere serviti e gustati.
Ottimi caldi con aggiunta di nutella o fritta fresca , i pancakes sono buonissimi anche da freddi.
