Il Danubio è una ricetta facile e gustosa, si tratta di una torta composta da tante piccole palline di pasta lievitata. Queste palline vengono sistemate una accanto all’altra all’interno di uno stampo . Una volta lievitate poi creano un abbraccio soffice soffice. Ideale per merenda o colazione.
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RICETTA DANUBIO
INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 70 gr di olio evo
- 75 gr di zucchero
- 10 gr di sale
- 15 gr di lievito di birra
- 200 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di formaggio filante (provola, asiago, fior di latte)
per spennellare:
- 1 uovo
PROCEDIMENTO
Come fare: danubio
sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme alla zucchero.
In una terrina setacciare la farina e unire il sale.
Al centro mettere le uova e il latte col lievito, lavorare il tutto per 5 minuti, per ultimo aggiungere l’olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Lasciare lievitare un paio d’ore.
Dividere l’impasto in pezzi da 35/40 g l’uno.
Tagliare il formaggio e il prosciutto a pezzettini.
Farcire ogni pezzo di impasto col ripieno e formare tante piccole palline che sistemeremo in una teglia di 26 cm.
Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e infornare a 180° per mezz’ora circa.
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