La Ciambella rustica, è una torta salata ai salumi e formaggi. Una ricetta semplice e veloce da realizzare, un simil pane morbido e gustoso. Una ricetta svuota frigo per liberarsi dagli avanzi di salumeria.
Questa è una delle preparazioni salate più amate della tradizione italiana, perfetta per arricchire buffet, picnic e aperitivi in famiglia. Soffice, profumata e incredibilmente versatile, questa torta salata conquista al primo morso grazie al suo impasto morbido e al ripieno ricco di sapori genuini.
Preparata con ingredienti semplici come uova, formaggi e salumi, la ciambella rustica rappresenta una soluzione pratica e gustosa per ogni occasione, dalle feste informali ai pranzi della domenica.
In questo articolo scoprirai come preparare una ciambella rustica soffice e saporita, con consigli utili, varianti creative e suggerimenti per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Che tu stia cercando una ricetta veloce per un antipasto sfizioso o un’idea originale per svuotare il frigorifero, la ciambella rustica è sempre la scelta giusta: facile da realizzare, scenografica da portare in tavola e irresistibile per tutti.
La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , una ricetta che prevede l’uso di pochi e semplici ingredienti che abbiamo tutti in dispensa: farina , patate , burro , lievito di birra , uova, parmigiano, salumi e formaggi. Naturalmente, come sempre, potete scegliere di personalizzare la ricetta sostenendo alcuni ingredienti e realizzando , magari, una ciambella rustica vegetariana con solo formaggi a cui aggiungere verdure grigliate, olive o altro.
Dopo aver preparato insieme la CIAMBELLA SALATA SENZA LIEVITAZIONE e la CIAMBELLA RUSTICA AI FUNGHI , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi. Forza! Ora andiamo in cucina, c’è un antipasto delizioso da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CIAMBELLA RUSTICA
INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 250 gr di patate bollite
- 100 gr di burro
- 25 gr di lievito di birra fresco sciolto in 100 gr di latte tiepido
- 3 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (o grana o pecorino)
- un pizzico di sale
- 1 fetta spessa di prosciutto cotto
- 1 fetta spessa di salame
- 150 gr di fontina
PROCEDIMENTO
Come fare: Ciambella rustica
1– unire alla farina le patate bollite e schiacciate (meglio se fredde o tiepide),il parmigiano grattugiato, il sale.
2– sciogliere il lievito nel latte tiepido (100 gr) e aggiungere le 3 uova.
3– Impastare energicamente e solo alla fine aggiungere il burro a temperatura ambiente.
4-Lavorare bene il composto per incorporare bene il burro e per renderlo liscio ed omogeneo.
5-Lasciare lievitare fino al raddoppio.
6– Nel frattempo tagliare a tocchetti piccoli i salumi scelti e il formaggio.
7– Unire all’impasto lievitato i salumi tagliati e il formaggio.
8– Adagiare il tutto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato
(la grandezza dello stampo determinerà l’altezza della ciambella io ho usato uno stampo di 26/28 cm) .
9– Lasciare riposare ancora (deve raddoppiare) i tempi di lievitazione dipenderanno dalla temperatura in casa
(almeno per 45 minuti un’ora a temperatura ambiente) . Come sempre , i tempi di lievitazione dipenderanno dalla temperatura ambiente in casa tua.
10– infornare a 180° forno statico per 40 minuti circa
(controlla sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie).
11– Ideale per la feste di compleanno o per i buffet avrete il successo assicurato.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
