Il Filetto di orata in crosta di zucchine è un secondo di pesce , un piatto light perfetto per chi segue una dieta ipocalorica.
Si tratta di un piatto facilissimo da realizzare molto bello da portare a tavola , indicato per le grandi occasioni tipo la Vigilia di Natale o la Vigilia di Capodanno ,un piatto dall’effetto wow.
La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce da realizzare , fondamentale per la buona riuscita del piatto è la freschezza degli ingredienti e l’aiuto del vostro pescivendolo di fiducia che vi risparmierà l’operazione di pulizia e vi aiuterà nello sfilettare il pesce , in seguito basterà tagliare le zucchine e rondelle sottili , apporle sul filetto di orata e quindi condire.
Potete , per comodità , preparare tutti i filetti di pesce già conditi e conservarli in frigo al coperto fino al momento di cuocere , pochi minuti di cottura e il vostro secondo sarà pronto per essere servito.
Naturalmente potete sostituire il filetto di orata con quello di spigola o col pesce che più preferite e condire con gli aromi e le spezie che più vi piacciono ( a esempio ,potete aggiungete prima di portare a tavola , un crumble di taralli o della melagrana sgranata se in inverno e magari a Natale e Capodanno)
Dopo il SALMONE ALL’ARANCIA e gli INVOLTINI DI PESCE SPADA sono sicura che amerete tanto anche questo secondo semplice e gustoso .
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è il filetto di orata in crosta di zucchine da preparare per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te!
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Ricetta Filetto di orata in crosta di zucchine
INGREDIENTI
per 2 persone
- 2 filetti di orata sfilettata
- 1 zucchina piccola
- sale
- pepe
- prezzemolo
- aglio (a piacere)
- pan grattato (o taralli sbriciolati)
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Filetto di orata in crosta di zucchine
1– adagiare i filetti di orata su carta forno.
2– tagliare la zucchina a rondelle sottili sottili.
3– ricoprire la superficie del pesce con le zucchine per intero.
4– Regolare di sale e pepe e condire con un filo d’olio.
5– Infornare per 15 minuti circa a 180° gradi
( oppure 10 minuti a 180° in friggitrice ad aria ).
6– Nel frattempo in una padella antiaderente, tostare il pangrattato con un pochino di olio e aglio fino a farlo diventare croccante, aggiungere infine un po’ di prezzemolo e pepe (se piace).
7– Ora servire immediatamente il pesce con l’aggiunta del pane aromatizzato.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Nota: se volete potete sostituire le zucchine con le patate e il pan grattato con dei taralli sbriciolati. Beh! Alla fine un po’ di Puglia ce la devo mettere!
