I Colomba muffin sono delle tortine sofficissime che ricordano , nel sapore e nell’aspetto , la classica colomba pasquale.
Perfetti per il pic nic di Pasqua o pasquetta , questi muffin pasquali , sono ideali anche come segnaposto, bellissimi da decorare con fiocchi colorati e ovetti di cioccolato.
Facili e veloci da preparare non hanno bisogni di lavorazioni particolari e si preparano in pochissimi minuti . Per preparare queste tortine deliziose , avremo bisogno di pochissimi ingredienti che conserviamo abitualmente in dispensa: uova , zucchero, farina , yogurt, olio di semi , lievito per dolci , scorzette di arancia candita oppure scorza di limone e arancia grattugiata, mandorle e granella di zucchero.
Come per tutti i muffin basterà raccogliere in una ciotola prima gli ingredienti solidi ( le polveri ) e poi quelli liquidi , mescolare bene il tutto e decorare con mandole e zucchero .
Dopo aver preparato insieme la COLOMBA PASQUALE e i TARALLI PASQUALI , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono dei muffin deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA COLOMBA MUFFIN
INGREDIENTI
per 12 muffin
- 2 uova intere
- 90 g di zucchero
- 80 g di olio di semi di girasole
- 100 g di yogurt greco o yogurt bianco
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 8 g di lievito per dolci
- scorzette di arancia candita oppure scorza di arancia e limone
- vaniglia o vanillina
- 1 pizzico di sale
per decorare:
- mandorle
- granella di zucchero
PROCEDIMENTO
Come fare: Colomba muffin
Per fare i colomba muffin avrete bisogno di due ciotole. Raccogliete in una ciotola le polveri :
1. Preparazione impasto
farina, fecola , sale , lievito per dolci , zucchero e mescolate bene.
2. Versate nell’altra ciotola lo yogurt , le uova , l’olio di semi , le scorze di arancia e limone e l’aroma vaniglia.
Mescolate bene.
3. Versate i liquidi nelle polveri e mescolate giusto il necessario per amalgamate tutti gli ingredienti.
4. A questo punto , se volete, aggiungete le scorzette di arancia candita e mescolate.
Trasferire composto nei pirottini
5. Trasferite il composto nei pirottini di carta nell’apposito stampo da muffin.
6. Decorate con zucchero, mandorle e granella di zucchero.
Cottura
7. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti
( I tempi di cottura dipendono dalla grandezza del muffin , controllate sempre a vista).
8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
9. I vostri colomba muffin sono pronti per essere serviti e gustati.
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