Le Treccine bigusto sono dei biscotti vaniglia e cioccolato aromatizzati al limone, si tratta di biscotti da inzuppo intrecciati perfetti sia a colazione che a merenda
La ricetta delle treccine bigusto è molto semplice e veloce da realizzare , si preparano in pochissimi minuti e con ingredienti semplici , sani e genuini che tutti abbiamo in dispensa.
Per preparare questi biscotti avremo bisogno di : uova , zucchero, latte , olio extravergine d’oliva, farina 00, fecola di patate o amido di mais , ammoniaca alimentare e cacao.
La preparazione non prevede alcuna difficoltà: basterà raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto piuttosto sodo che andrà diviso a metà; ad una delle due parti si aggiunge il cacao , si impasta ancora fino ad assorbimento e quindi si realizzano i Biscotti che andranno intrecciati e cotti in forno.
La ricetta , seppur semplice, può essere personalizzata , possono essere cambiati alcuni ingredienti e sostituiti con quelli di vostro gradimento: potete , innanzitutto, sostituire la farina 00 con della farina integrale , sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna, aromatizzare con quello che più preferite e dare ai biscotti la forma che più vi piace .
Dopo aver preparato insieme i BISCOTTI DA LATTE DI SEMOLA RIMACINATA e le PASTE DA LATTE DI NONNA MARIA ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi .
Forza! Ora andiamo in cucina ci sono dei biscotti buonissimi da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA TRECCINE BIGUSTO
INGREDIENTI
per circa 25 biscotti
- 2 uova intere
- 150 o 180 g di zucchero
- 80 g di olio extravergine d’oliva
- 60 g di latte + 2 cucchiai
- 10 g di ammoniaca
- 500 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- vaniglia o vanillina
- scorza grattugiata di 1 limone biologico
per la decorazione
- zucchero
PROCEDIMENTO
Come fare: Treccine bigusto
1. Raccogliete in una ciotola le uova, un pizzico di sale , lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Mescolate bene il tutto con un cucchiaio.
2. Unite l’olio extravergine d’oliva e mescolate ancora.
3. Aggiungete l’ammoniaca alimentare sciolta nel latte tiepido , mescolate ancora
( nessuna paura in questa fase l’ammoniaca si trasforma in schiuma è la reazione al calore ).
5. Aggiungete ora le farine setacciate ed impastate bene il tutto, dovrete ottenere un panetto sodo.
6. Dividete il panetto in due parti uguali.
7. Aggiungete, ad una delle due parti , il cacao setacciato e due cucchiai di latte. Impastate fino ad assorbimento.
8. Ottenuti i due panetti bicolore, lasciate riposare per 5 minuti.
9. Prelevate dei pezzi di impasto della grandezza che preferite e formate dei filoncini .
Intrecciate i due cordoncini a formare una treccina.
10. Intingete la parte superiore nello zucchero.
11. Disponete i Biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 170° ventilato o 180° statico per 15/18 minuti
( I tempi di cottura possono variare ).
12. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di riporre in dispensa in barattoli di vetro o di latta.
