La Torta nua alle fragole è un dolce goloso , si tratta di una torta buonissima nata sul web tanti anni fa , una torta che molto probabilmente prende il nome dalla sua inventrice.
La particolarità di questa torta sta nell’aggiunta di crema pasticcera al suo interno prima della cottura, il risultato è una torta soffice , golosa già farcita con crema e , in questo caso, frutta . Una volta cotta al forno va spolverizzata con zucchero a velo e servita.
Dopo aver provato diverse ricette ecco che finalmente sono giunta alla ricetta perfetta della torta nua , una torta con un impasto dalla consistenza perfetta che regga benissimo la crema al suo interno senza farla cadere sul fondo , una torta che resti soffice e cremosa. La ricetta della torta nua alle fragole prevede una preparazione semplice che , però, necessita di alcuni accorgimenti per non sbagliare.
I segreti per ottenere una torta nua perfetta sono : realizzare un impasto non troppo liquido che possa reggere la crema e preparare una crema pasticcera non troppo soda che, vista la doppia cottura, non rischi di diventare troppo densa e asciutta. Provate la mia ricetta e realizzerete la torta nua più buona che abbiate mai fatto .
Per la mia torta io ho scelto di aggiungere le fragole che , però, potete sostituire con la frutta che preferite: pere , mele , ciliegie , albicocche. Ottima a colazione o a merenda , come dessert di fine pasto, la torta nua si conserva bene per parecchi giorni al coperto.
Dopo aver preparato insieme la TORTA NUA e la TORTA NUA CON CREMA ALLA NUTELLA ecco che arriva un’altra ricetta tutta per voi.
Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è una torta buonissima da realizzare per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA TORTA NUA ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI
per uno stampo da 24 /26 cm
- 4 uova intere
- 160 g di zucchero semolato o zucchero di canna
- 160 g di olio di semi
- 200 g di yogurt bianco o alla frutta o 170 ml di latte ( quello che preferite)
- 400 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci ( 16 g )
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone grattugiata
- 250 g di crema pasticcera ( mezza dose della mia ricetta CREMA PASTICCERA AL LIMONE )
- 200 g di fragole
PROCEDIMENTO
COME FARE LA TORTA NUA ALLE FRAGOLE
1. Per fare la torta nua alle fragole iniziate col preparare la crema pasticcera, se volete potete preparare mezza dose della mia ricetta ,
quella con le uova intere che trovate nell’articolo: CREMA PASTICCERA CON LE UOVA INTERE.
2. Preparata la crema, lasciatela raffreddare completamente.
3. In una ciotola unite alle uova un pizzico di sale e lo zucchero , montate in composto.
Nota : potete anche realizzare questa torta senza fruste , basterà solo mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio o con una frusta a mano, a voi la scelta!
4. Unite l’olio di semi e mescolate ancora fino ad assorbimento.
5. A questo punto unite lo yogurt e la scorza di limone grattugiata.
6. Setacciate la farina e il lievito per dolci e aggiungete poco alla volta al composto.
7. Lavate ed asciugate le fragole, tagliatele a pezzi ed aggiungetele al composto , tenete da parte qualche fragola per la superficie della torta.
8. Mescolate bene le fragole al composto e trasferite il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
9. Aggiungete le fragole in superficie e , con l’aiuto della sac a poche o con un cucchiaio, unite la crema pasticcera alla torta.
COTTURA
10. Infornate la torta in forno statico 180° per circa 30 minuti.
I tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata, fate sempre la prova stecchino.
11. Sfornate la torta nua e lasciatela intiepidire prima si sformare la torta su un piatto di portata.
12. Una volta fredda spolverizzate con zucchero a velo.
13. A vostra torta nua alle fragole è pronta per essere servita e gustata.
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Posso fare questa torta con sola farina di avena integrale?
Molto buona grazie