I Ravioli dolci al forno sono dei deliziosi dolci di pasta frolla che si preparano principalmente a Carnevale : si tratta di mezzelune di pasta frolla ripiene , in questo caso , di nutella ricoperte di zucchero a velo
Solitamente fritti , i ravioli di dolci , possono contenere diversi ripieni: confettura o marmellata , crema di ricotta e gocce di cioccolato o crema pasticcera .
Questi dolcetti si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti , tutti molto semplici che abbiamo solitamente in dispensa. La ricetta, molto semplice , prevede l’uso di : uova, zucchero , farina 00 , burro o olio e nutella .
L’impasto di realizza in pochissimi minuti , si conserva in frigorifero per almeno mezz’ora e quindi si stende ; si ricavano dei dischetti che , una volta farciti vanno cotti in forno per pochi minuti.
Una generosa spolverata di zucchero a velo ad abbellire il tutto e i ravioli dolci sono pronti!
Perfetti in qualsiasi occasione , ottimi da servire sia a colazione che come dessert , i ravioli dolci sono il dolce ideale per arricchire il buffet dei dolci di carnevale , tra CHIACCHIERE e CASTAGNOLE , renderanno la vostra festa indimenticabile! Dopo aver preparato insieme le CASSATELLE e i BOMBOLONI DI PATATE ecco che arriva una delle ricette più amate da grandi e piccini .
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono i ravioli dolci da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA RAVIOLI DOLCI AL FORNO
INGREDIENTI
per 15 ravioli da 8 cm di diametro
- 1 uovo intero grande ( da 60 g )
- 30 g di zucchero semolato o a velo
- 40 g di burro fuso
- 160 g di farina 00
- 4 g di lievito per dolci
- vaniglia o vanillina
- la scorza di mezzo limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
per decorare:
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Come fare: Ravioli dolci al forno
1. Per fare i ravioli dolci al forno, inserite in una ciotola l’uovo, un pizzico di sale e lo zucchero .
Mescolate bene il tutto senza montare e quindi aggiungete la scorza di limone, la vaniglia e il burro fuso freddo .
2. Con una forchetta raccogliete tutti gli ingredienti mescolando con cura .
3. Unite la farina e il lievito setacciati, lavorate il composto velocemente fino d ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatelo riposa e in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo , riprendete il panetto e lavoratelo nuovamente per pochi minuti fino renderlo plastico.
6. Con l’aiuto di un mattarello, stendete a pasta frolla .
Dovrete ottenere una sfoglia molto sottile. Ricavate , con l’aiuto di un bicchiere o di un coppapasta dei dischetti di 8/10 cm.
7. Farcite con un cucchiaino di nutella , richiudete a mezza luna e sigillate i lembi con una forchetta.
8. Disponete i ravioli dolci su una teglia ricoperta di carta forno cuocete in forno a 180° statico o ventilato per circa 12/15 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata e alla grandezza dei biscotti).
COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA
disponete I ravioli direttamente nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata , cuocete a 150° per 10 minuti, e a 160° per altri 5 minuti circa
( controllate sempre a vista ,I tempi di cottura dipenderanno dalla grandezza dei ravioli e dal loro spessore ).
9. Sfornate e lasciate raffreddare completamente, quindi aggiungete abbondante zucchero a velo.
10. I vostri ravioli dolci al forno sono pronti per essere serviti e gustati.
