La Pasta tonnata è un primo piatto gustoso e saporito , facilissimo e buonissimo da gustare sia caldo che freddo (ma anche tiepido!).
Si tratta di un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti , che può essere servito sia in maniera tradizionale e quindi bello caldo e fumante ma anche freddo e quindi preparato in anticipo e conservato in frigorifero perfetto per le scampagnate , le gite fuori porta e l’ufficio!
Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di pochissimi ingredienti tutti semplici e genuini che abbiamo in casa :ricotta , tonno sott’olio, prezzemolo o menta , olive , capperi e pomodori secchi.
Come per tutte le ricette casalinghe , anche per la pasta tonnata è possibile personalizzare la ricetta, e realizzare il piatto su misura per te e per al tua famiglia aggiungendo o sostituendo uno o più ingredienti.
Come già detto, gli ingredienti per questa pasta sono pochi e semplici, il mio consiglio è quello di puntare sulla qualità: una buona ricotta fresca e un buon tonno sott’olio faranno la differenza regalando al piatto un tocco in più!
Basterà unire alla ricotta tutti gli ingredienti scelti, mescolare bene unire poca acqua di cottura della pasta e condire la pasta. Nel mio caso io ho utilizzato la ricotta che potete sostituire con del formaggio spalmabile , della robiola , dello stracchino o con quello che più preferite!
Dopo aver preparato insieme la PASTA CON RICOTTA E ZUCCHINE e la PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE RICOTTA E ZAFFERANO ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è un primo piatto delizioso da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Lo vuoi preparare con me? Eh sc’manenn!
RICETTA PASTA TONNATA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 350 g di pasta
- 300 g di tonno sott’olio
- 250 o 300 g di ricotta
- una manciata di capperi
- una manciata di olive tritate
- noci
- pomodori secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- scorza di limone grattugiata (facoltativa)
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta tonnata
1. Inserite la ricotta fresca in una ciotola , unite il tonno sgocciolato e mescolate.
A questo punto potete tenere la crema di ricotta così com’è oppure frullare il tutto col frullatore ad immersione
2. Ottenuta la crema di tonno aggiungete il resto degli ingredienti e quindi :
olive tritate , capperi, prezzemolo ( o menta o basilico) , noci tritate ( o mandorle o pistacchi o nocciole o nulla ) , sale , pepe e mescolate ancora il tutto.
3. Cuocete la pasta ed unitela al condimento, in questo caso otterrete un primo piatto tiepido .
Nel caso voleste un primo piatto freddo, scolate la pasta e lasciate raffreddare , quindi assemblate il tutto.
4. Per preparare la pasta tonnata calda , scolate la pasta e traferitela di nuovo in pentola, quindi aggiungete il condimento e scaldate per qualche minuto.
5. Servite aggiungendo della scorza di limone grattugiata.
6. La vostra pasta tonnata è pronta per essere servita e gustata!
Buon appetito!
