La Pasta con zucchine asparagi piselli e robiola è un primo piatto ricco di verdure reso ancora più gustoso dall’aggiunta della robiola a mantecare il tutto.
La Pasta con zucchine, asparagi, piselli e robiola è un piatto primaverile da preparare quando questi ortaggi sono di stagione , bello , dal colore verde brillante, è un primo piatto tutta salute!
Facile e veloce da preparare , questa ricetta prevede l’uso di ingredienti sani e genuini : pasta ( potreste utilizzare della pasta integrale o di riso ) , zucchine , piselli , asparagi e , per concludere, la robiola.
Come sempre, è possibile personalizzare la ricetta utilizzando altri ingredienti più graditi, potreste sostituire i piselli con le fave fresche o semplicemente aggiungerle al condimento, le zucchine con i carciofi , non utilizzare la zucchina o gli asparagi e utilizzare degli spinaci e altro.
Al posto della robiola, potete mantecare con della ricotta fresca o della philadelphia o non utilizzare nulla preparando un piatto vegano straordinario.
L’ingrediente segreto di questa ricetta ?
La qualità degli ingredienti : freschi , appena raccolti e di stagione , regaleranno al piatto un profumo squisito .
Dopo aver preparato insieme il RISOTTO PRIMAVERA e le LASAGNE PRIMAVERA ecco che arriva un primo piatto cremoso, sano e genuino perfetto per tutta la famiglia.
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è una pasta buonissima da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA CON ZUCCHINE ASPARAGI PISELLI E ROBIOLA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 300 g di pasta
- 2 zucchine di media grandezza
- 1 mazzetto di asparagi ( 300 g )
- 200 g di piselli sgranati
- 1 cipolla
- 200 g di robiola
- Sale e pepe
- Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta con zucchine piselli asparagi e robiola
1. Per fare la pasta con zucchine, asparagi , piselli e robiola inizia col lavare tutte le verdure e sgranare i piselli
( puoi utilizzare anche i piselli surgelati).
2. Taglia le zucchine a rondelle , elimina la parte dure e legnosa dei gambi di asparagi e taglia i fusti a rondelle , tieni le punte da parte.
3. Prepara il soffritto con olio e cipolla , fai appassire la cipolla ed aggiungi i gambi di asparagi tagliati a rondelle, aggiusta di sale e pepe e lascia insaporire per qualche minuto.
4. Aggiungi un paio di mestoli di acqua calda per favorirne la cottura.
5. Aggiungi anche le zucchine , aggiusta di sale ( poco ) e pepe , mescola e lascia cuocere per 5 minuti.
6. Per ultimo aggiungi i piselli , mescola, ricoprì d’acqua e porta a cottura.
7. Cuoci la pasta.
8. Quando le verdure saranno quasi cotte , scola la pasta al dente ed aggiungila al condimento.
Termina la cottura.
9. A fine cottura aggiungi la robiola e un mestolo di acqua di cottura della pasta , se vuoi aggiungi anche del parmigiano grattugiato ( che male non ci sta ) ,
mescola, manteca bene il tutto e impatta.
10. La tua pasta con zucchine, asparagi e piselli è pronta per essere servita e gustata, buon appetito !
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