La pasta al forno con salsiccia e mozzarella è un primo piatto gustoso , potremmo dire , in realtà, un piatto unico perfetto per tutta la famiglia. Si tratta di una pasta condita con un sugo di salsiccia a cui aggiungere abbondante parmigiano e mozzarella , da cuocere poi in forno fino a formare una bella crosticina croccante.
La ricetta di cui sto per parlarvi è una ricetta svuota frigo, una ricetta del riciclo , avete presente le ricette tipiche del lunedì? Quelle in cui apri il frigo e usi tutto quello che trovi all’interno?
Ecco , questa è una di quelle ricette! Facile e veloce da preparare, la pasta al forno con salsiccia e mozzarella è il primo piatto che mette d’accordo tutta la famiglia, perfetta da portare in tavola per il pranzo della domenica , è l’ideale anche per le gite fuori porta e per le scampagnate!
Per realizzare questa pasta io ho utilizzato gli ziti , voi naturalmente potete usare la pasta che preferite: rigatoni, bucatini , fusilli, mezze maniche , orecchiette e , cosa che a me piace tantissimo , mischiare tutti gli avanzi di pasta . Al posto della mozzarella potete utilizzare la scamorza o la provola affumicata e , magari, aggiungere delle melanzane fritte al sugo .
Dopo la PASTA AL FORNO CON LE MELANZANE FRITTE IN PASTELLA e IL TIMBALLO DI MELANZANE ecco una nuova ricetta al forno tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, c’è una pasta al forno buonissima da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA AL FORNO SALSICCIA E MOZZARELLA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 300 g di pasta
- 6 o 8 salsicce
- 1 spicchio d’aglio o mezza cipolla
- 2 foglie di alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 750 ml di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: pasta al forno con salsiccia e mozzarella
1. Preparate il condimento:
tagliate metà della salsiccia a tocchetti ed eliminate il budello all’altra metà
( otterrete quindi dei tocchetti di salsiccia interi e della pasta di salsiccia ).
2. Aggiungete in una padella un filo d’olio, l’aglio o la cipolla, rosolate la salsiccia con l’alloro.
3. Quando sarà ben rosolata sfumate col vino bianco.
4. Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere aggiustando di sale e pepe.
5. Cuocete la pasta molto al dente e conservate l’acqua di cottura
( potrebbe servire per allungare il sugo se troppo denso ).
6. Scolate la pasta ( molto al dente) e condite con parte del sugo, parte del parmigiano e la mozzarella .
Mescolate bene il tutto.
7. Aggiungete un mestolo di sugo sulla teglia , distribuite metà della pasta , aggiungete ancora del parmigiano grattugiato , la pasta rimasta e di nuovo il parmigiano e il sugo .
Coprite con carta forno bagnata e strizzata e carta stagnola a fermare il tutto.
8. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa venti minuti, eliminate la carta di copertura e terminate la cottura gratinando la superficie.
9. La vostra pasta al forno salsiccia e mozzarella è pronta per essere servita e gustata, lasciate che riposi una mezz’ora prima di servire , sarà ancora più buona,
il giorno dopo, poi, è sublime!
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
