La Pasta al forno alla pizzaiola è un primo piatto gustoso e saporito ,si tratta della variante della classica pasta alla pizzaiola , perfetta da servire a pranzo o a cena o per il pranzo della domenica.
Se c’è un piatto che fa subito casa e famiglia quello è la pasta al forno : saporita , ricca , sontuosa, con quelle crosticina croccante e irresistibile. Se poi alla classica e semplice pasta al forno ci aggiungiamo origano , capperi e abbondante mozzarella , l’esplosione di gusto è assicurata.
Facile e veloce da preparare , la pasta al forno alla pizzaiola prevede l’uso di pochi e semplici ingredienti : pasta , passata di pomodoro o pelati, capperi , abbondante origano, mozzarella , parmigiano e aglio per il soffritto.
L’ingrediente principale ed essenziale per la pasta alla pizzaiola è, naturalmente, l’origano, protagonista del piatto va aggiunto sia nella passata che alla pasta .
Anche la preparazione è molto semplice : per prima cosa metteremo a cuocere il sugo alla pizzaiola è, nel frattempo, scotteremo anche la pasta molto al dente .
Basterà ripassare la pasta nel sugo, traferitela in teglia e quindi condire con parmigiano e mozzarella .
Il segreto per una pasta al forno perfetta sta nella cottura della pasta e nella quantità di sugo :la pasta andrà cotta in acqua solo per pochissimi minuti e il sugo dovrà essere abbondante per permetterne la cottura in forno.
Che formato di pasta scegliere?
Il formato perfetto è, in realtà , quello che ci piace : buonissima con la pasta corta ( tipo rigatoni , fusilli o mezze maniche) , la pasta al forno alla pizzaiola da il meglio di sé anche con spaghetti, tagliatelle e bucatini!
Dopo aver preparato insieme la CARNE ALLA PIZZAIOLA e il RISOTTO ALLA PIZZAIOLA ecco che arriva una nuova ricetta per te , una ricetta buona buona che piacerà a tutta la famiglia.
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è una pasta al forno deliziosa da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA AL FORNO ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI
per 4 persone
- 350 g di pasta
- 800 g di pomodori pelati
- 300 g di mozzarella fior di latte
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino se gradito
- 2 cucchiai di origano
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto o sotto sale
- parmigiano grattugiato a sentimento
PROCEDIMENTO
come fare: Pasta al forno alla pizzaiola
1. Per fare la pasta alla pizzaiola al forno iniziate col preparare il sugo:
mettete in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio, , lasciate insaporire per qualche istante.
2. Passate i pomodori pelati col passa verdure ( oppure utilizzare la passata di pomodoro) , aggiungete il tutto al soffritto
( unite anche un goccio d’acqua).
3. Aggiungete un cucchiaio di origano secco , aggiustate di sale e pepe ed unite anche i capperi.
4. Lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 20 minuti , mescolando di tanto in tanto.
5. Calate la pasta e cuocete per 3 minuti.
6. Scolate la pasta e tenete da parte l’acqua di cottura
( potrebbe servire per allungare il sugo in caso di necessità).
7. Unite alla pasta 3 mestoli di condimento, fate insaporire un minuto e quindi procedete con la preparazione della pasta al forno.
8. Versate alla base della teglia 2 mestoli di sugo, metà della pasta .
Condite con parmigiano , mozzarella e origano.
9. Ricoprite con la pasta rimasta e aggiungete ancora origano , parmigiano e mozzarella.
10. Aggiungete ancora della passata di pomodoro e dell’origano in superficie e quindi infornate a 180° per 15 /20 minuti,
negli ultimi minuti di cottura azionate il ventilato in modo da creare una gustosa crosticina.
11. Sfornate e lasciate riposare la pasta al forno qualche minuto prima di servire.
12. La vostra pasta alla forno alla pizzaiola è pronta per essere servita e gustata.
Buon appetito !
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
