I muffin vegani al limone sono delle tortine squisite perfette per colazione o merenda , SENZA UOVA , SENZA BURRO , SENZA LATTE e quindi senza ingredienti di origine animale, sono perfetti per chi segue un regime alimentare vegano o per chi soffre di allergie e intolleranze .
La ricetta di cui sto per parlarvi è molto semplice e veloce da preparare, necessita di pochi e semplici ingredienti e si prepara in men che non si dica .
Per preparare i muffin vegani al limone avremo bisogno di : farina 00, zucchero, fecola di patate , succo di limone , scorza di limone , olio di semi , acqua e lievito per dolci . Prepararli è semplicissimo: basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare, trasferire il composto nei pirottini posizionati nello stampo da muffin e cuocere in forno .
Per decorare ho preparato una glassa con zucchero a velo e succo di limone a rendere il muffin più carino . Soffici, leggeri e deliziosamente aromatizzati al limone, questi muffin possono essere personalizzati e preparati cambiando alcuni ingredienti: potete utilizzare lo zucchero di canna al posto di quello semolato, sostituire il limone con l’arancia, aromatizzare con quello che più preferite e addirittura sostituire il succo di limone con del caffè o dell’acqua.
Semplici semplici e buoni buoni, possono essere arricchiti dall’aggiunta di marmellata o confettura, gocce di cioccolato o frutta .
Dopo aver preparato insieme i MUFFIN AL CIOCCOLATO e i MUFFIN AL LIMONE CON CREMA PASTICCERA , ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono dei muffin deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA MUFFIN VEGANI AL LIMONE
INGREDIENTI
per circa 10 muffin
- 250 g di farina 00
- 80 g di fecola di patate
- 120 g di zucchero
- 200 g di acqua
- 100 g di succo di limone
- 50 g di olio di semi di girasole
- la scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- vaniglia o vanillina
- 1 pizzico di sale
Per la glassa :
- 50 g di zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiaio di succo di limone o di acqua
PROCEDIMENTO
Come fare: muffin vegani al limone
1. Raccogliete in una ciotola le farine e il lievito setacciati , unite lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungete il succo di limone , l’acqua, la scorza di limone grattugiata, la vaniglia o vanillina e mescolate bene con un cucchiaio o con una frusta a mano.
3. Sistemate i pirottini di carta in uno stampo da muffin e versate il composto.
4. Cuocete in forno caldo a 180° statico per circa 15 minuti . Controllate sempre a vista , I tempi di cottura possono variare.
5. Sfornate e lasciate raffreddare.
6. Nel frattempo preparate la glassa : raccogliete in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete il succo di limone .
Mescolate bene fino ad ottenere una glassa liscia e fluida.
7. Versate la glassa sui muffin freddi , lasciate che si asciughi e servite.
8. I vostri muffin vegani al limone sono pronti per essere serviti e gustati.
