I Muffin al cioccolato sono delle tortine golose al cioccolato tipiche della pasticceria e tradizione americana : dolcetti monoporzione con in impasto realizzato con cacao e gocce di cioccolato fondente.
Facili e veloci , si preparano in pochissimi minuti , con questa ricetta , poi , otterrete del muffin soffici dal cuore soffice con una cupola bella alta!
La ricetta è molto semplice ma richiede alcune accortezze:
1. Avrete bisogni di due ciotole : una per gli ingredienti liquidi e una per le farine
2. Per realizzare dei muffin perfetti non serve montare il composto ma solo mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, basterà un cucchiaio
3. I muffin vanno cotti in modalità statica in modo da ottenere una cupola perfetta
Perfetti da servire sia a colazione che a merenda , faranno la gioia di grandi e piccini , preparatene tanti , con farciture diverse ed utilizzate i muffin per arricchire il buffet dei dolci di compleanni ed occasioni importanti.
Dopo aver preparato insieme i MUFFIN ALLE MANDORLE CON LE MELE e i MUFFIN ALLA RICOTTA ,ecco che arrivano i muffin più amati , quelli al cioccolato.
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono dei muffin deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA MUFFIN AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
per 8 muffin
- 2 uova
- 125 g di zucchero semolato o zucchero di canna
- 60 g di olio di semi di girasole o 80 g di burro
- 100 g di yogurt o 90 g di latte ( quello che preferite)
- 150 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro
- 6 g di lievito per dolci
- vaniglia o vanillina
- 1 pizzico di sale
- 50 g di gocce di cioccolato ( o cioccolato fondente tritato)
PROCEDIMENTO
Come fare: Muffin al cioccolato
1) Prendete due ciotole:
inserite nella prima ciotola le uova, il latte e l’olio.
Mescolate con un cucchiaio o con una frusta a mano
( dovete solo mescolare, non montare).
2. Versate nell’altra ciotola le polveri :
farina, cacao e lievito setacciati , il zucchero e un pizzico di sale .
Unite anche metà delle gocce di cioccolato.
3. Unite i liquidi alle farine e mescolate con un cucchiaio per pochi secondi.
4. Versate il composto nei pirottini inseriti in una teglia per muffin.
5. Riempite ogni pirottino per 3/4 e completate con le gocce di cioccolato in superficie.
COTTURA
6. Cuocete i muffin a 180° per 15/18 minuti posizionando la teglia nella parte centrale del forno.
Non aprite il forno durante la cottura o non otterrete una bella cupola.
7. Trascorso il tempo di cottura, spegnete il forno e lasciate i muffin un paio di minuti nel forno spento , quindi sfornate i muffin.
8. Lasciate raffreddare completamente prima di servire e conservare in contenitori ermetici o in bustine di plastica per alimenti.
In questo modo si conserveranno morbidi per più giorni.
9. I vostri muffin al cioccolato sono pronti per essere serviti e gustati.
