Ingrediente: Carciofi

Proprietà e Benefici

• Digestione e Intestino: Ricchi di fibre, i carciofi favoriscono la digestione e aiutano la macroflora intestinale.
• Salute del Fegato: Stimolano la produzione di bile e aiutano il fegato a funzionare meglio.
• Glicemia e Colesterolo: Contengono inulina, utile per chi soffre di diabete, e aiutano a ridurre il rischio di cancro al colon.
• Gravidanza: Sono una buona fonte di acido folico (vitamina B9) e calcio, preziosi per lo sviluppo del feto.

Ricette Popolari

• Carciofi alla Romana: Cotti interi in tegame con aglio, mentuccia e prezzemolo.
• Carciofi in Padella: Tagliati a fettine sottili e fatti rosolare con olio e aglio fino a diventare croccanti.
• Carciofi alla Giudia: Tipici della tradizione ebraico-romana, vengono fritti interi fino a diventare simili a fiori dorati e croccanti.
• Crudi in Insalata: Tagliati finissimi e conditi con limone e olio per preservare tutte le vitamine.
• Ripieni: Spesso farciti con carne macinata, pangrattato e formaggio.