La Frittata di pane e carciofi una ricetta del riciclo ,come utilizzare il pane raffermo? Oltre a fare le polpette facciamo uno sformato…con i carciofi!
La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della cottura, può essere consumata come secondo piatto o contorno.
In senso più generale, la parola “frittata” indica una qualsiasi preparazione a base di uova che, dopo essere state sbattute, vengono cotte in padella.
Figurativamente il termine indica anche un pasticcio o un guaio combinato ( “ormai la frittata è fatta”, dopo che qualcuno ha fatto qualcosa di sbagliato, come invito a non pensarci più).
L’atto del “rivoltare la frittata” (una fase della cottura) viene invece associato ad un presunto tentativo di svicolare da una discussione, o di concluderla, cambiando artatamente i termini della questione: l’interpretazione del modo di dire è che nonostante un’azione energica (la frittata viene girata lanciandola in aria e riprendendola rovesciata nella padella) ed il diverso “punto di vista”, l’oggetto del contendere (o, fuori di metafora, il contenuto della padella) non cambia.
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Ricetta Frittata di pane e carciofi
INGREDIENTI
- 400 gr di pane strizzato bene
- 2 uova
- 100 gr di formaggio grattugiato tipo grana o parmigiano
- 5 carciofi cotti (bolliti o trifolati)
- prezzemolo tritato
- aglio
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: Frittata di pane e carciofi
1– mettere in ammollo il pane per una decina di minuti e poi strizzarlo bene bene.
2– aggiungere le uova il formaggio ,il sale e il pepe.
3– unire il tutto amalgamando bene.
4– riscaldare due cucchiai d’olio in una padella antiaderente e adagiare la frittata.
5– cuocere fino a renderla croccante da ambo i lati.
6– naturalmente può essere cotta in forno.
