Il Farro alle verdure e mazzancolle, Un primo piatto fresco facile e veloce da realizzare, che vi consentirà di aggiungere qualsiasi tipo di verdura e ingredienti a seconda dei vostri gusti.
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Ricetta Farro alle verdure e mazzancolle
INGREDIENTI
per 2 persone
- 160/180 g di farro
- 100 g di fagiolini
- 2 zucchine piccole
- 10 mazzancolle
- menta
- olio extravergine d’oliva e limone
PROCEDIMENTO
Come fare: Farro alle verdure e mazzancolle
1. bollire il farro seguendo le istruzioni sulla confezione
(tempo di cottura 16/18 minuti).
2– bollire le zucchine tagliate piccole.
e i fagiolini interi che poi taglierete a tocchetti piccoli.
3– pulire i gamberi eliminando il carapace e il budellino.
4– bollire le mazzancolle in acqua e poco aceto.
5– lasciare raffreddare il tutto e quindi unire tutti gli ingredienti.
6– condire con una emulsione di limone e olio extravergine d’oliva.
7– lasciare insaporire per almeno un’ora.
impiattare e decorare con menta fresca.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
- Nota bene :se volete potete aggiungere delle mandorle sfilettate tostate
