La Crostata di frittata con philadelphia e salame è una torta crostata farcita con philadelphia e decorata con salame , pomodorini e rucola; si tratta di un secondo dall’effetto wow gustoso e saporito.
La Crostata di frittata è l’alternativa alle solite frittate , un idea scenografica e carina per servire in modo diverso un secondo piatto davvero sfizioso. Morbida , umida al punto giusto e molto saporita , la mia crostata di frittata si prepara con pochi e semplici ingredienti: uova , zucchine ( o altro) , formaggio grattugiato, Philadelphia o robiola e salumi vari.
La ricetta della crostata di frittata è facile e veloce da preparare , per realizzarla , però, avremo bisogno dello stampo furbo da crostata che si trova in tutti i negozi di casalinghi e oggettistica per la casa : si tratta di uno stampo che ha una scanalatura lungo tutto il perimetro che crea un incavo, più o meno profondo a seconda dello stampo, che accoglierà il ripieno.
Facile, veloce , economica, la crostata di frittata può essere personalizzata e quindi realizzata cambiando gli ingredienti ed utilizzando ingredienti che più preferite a seconda dei vostri gusti e delle esigenze della vostra famiglia.
Nella mia frittata sono previste le zucchine che possono essere sostituite da qualsiasi altra verdura ( come carciofi , melanzane , rucola) , oppure potete non aggiungere nulla e realizzare una base frittata con solo uova e formaggio ( aggiungendo nel caso prezzemolo o menta o basilico) ; per farcire il ho scelto la philadelphia che può essere sostituta dalla robiola o dal caprino o da un altro formaggio spalmabile.
Lo stesso vale per il salame che può essere sostituito da un altro salume o da delle verdure cotte, in questo modo otterrete una crostata di frittata vegetariana .
La crostata di frittata, inoltre , può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 2 giorni , pronta per essere servita a colazione, come secondo o per un aperitivo!
Dopo aver preparato insieme la FRITTATA DI ZUCCHINE e la FRITTATA DI LAMPASCIONI ecco che arriva una ricetta estiva perfetta da servire in ogni occasione!
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è un secondo piatto delizioso da realizzare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
CROSTATA DI FRITTATA CON PHILADELPHIA E SALAME
INGREDIENTI
per uno stampo da 22 cm
- 6 uova
- 30 /40 g di parmigiano o pecorino grattugiato
- 2 zucchine piccole
- sale
- pepe
- 10 fette di salame
- 5 cucchiai di philadelphia
- qualche pomodorino
- rucola quanto basta
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
come fare: Crostata di frittata con philadelphia e salame
1. Per fare la crostata di frittata con philadelphia e salame è necessario uno stampo furbo da 22/23 cm.
2. Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, salate e lasciate riposare per 10 minuti.
3. Nel frattempo unite alle uova il formaggio grattugiato, sale e pepe e sbattete bene il tutto.
4. Oleate lo stampo furbo.
5. Riprendete le zucchine e strizzate bene in modo da far fuoriuscire tutta la loro acqua di vegetazione.
6. Aggiungete la zucchine alle uova, mescolate bene il tutto.
7. Trasferite il composto ottenuto nello stampo furbo.
8. Cuocete in forno o in friggitrice ad aria a 180° per circa 20 minuti , controllate sempre a vista.
9. Quando la frittata risulterà ben cotta e dorata, sfornate e sformate.
10. Lasciate raffreddare completamente e farcite con la philadelphia o il formaggio spalmabile a voi gradito.
Decorate a seconda dei vostri gusti.
11. Conservate la crostata di frittata in frigo fino al momento di servire. Buon appetito!
