La Crostata crema e nutella è un dolce goloso doppio gusto , dal ripieno cremoso racchiuso in un involucro friabile e profumato al limone e vaniglia.
La Crostata crema e nutella è una variante della classica crostata alla nutella , in questo caso si tratta , però, di una torta crostata o crostata chiusa , nel senso che non abbiamo le strisce ma un involucro chiuso di pasta frolla . Per realizzare questa crostata , ho usato la mia oramai mitica PASTA FROLLA ALL’OLIO , profumatissima, facile da realizzare e lavorare, che non necessita riposo e perfetta al taglio!
Per il ripieno, invece , ho utilizzato la mia CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE perfetta per le cotture in forno e tanta nutella ! Il risultato è una crostata straordinaria , buonissima, dal guscio friabile che sa di limone e vaniglia e dal ripieno cremoso di crema e nutella che , anche dopo la cottura , restano morbide e vellutate.
La crostata con crema e nutella è perfetta per tutte le occasioni: per una colazione ricca , per merenda o per accompagnare il tè, da servire come dessert di fine pranzo o cena e , anche , per le feste di compleanno e per arricchire il tavolo del buffet dei dolci .
La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce da realizzare , vi consiglio di preparare la crema pasticcera con largo anticipo in modo che sia ben fredda. Potete , inoltre, personalizzare la ricetta e realizzare una pasta frolla al cacao che faccia da guscio oppure farcire con una crema pasticcera al cioccolato ed ottenere un dolce adatto a chi ama il cioccolato e la nutella.
Dopo aver preparato insieme la TORTA DELLA NONNA e la CROSTATA CREMA E AMARENE , non poteva mancare assolutamente una crostata buona e deliziosa come questa con crema e nutella !
Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è una crostata straordinaria da realizzare ,per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CROSTATA CREMA E NUTELLA
INGREDIENTI
per uno stampo da 20 cm
per la pasta frolla :
- 1 uovo
- 60 g di zucchero semolato o di canna
- 60 g di olio di semi di girasole o extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 140 g di farina 00
- 40 g di fecola di patate o amido di mais ( oppure 180 g di farina 00)
- 1 pizzico di sale
- La scorza di mezzo limone
- vaniglia o mezza bustina di vanillina o un cucchiaino di aroma vaniglia
- mezza dose di CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE
- NUTELLA a sentimento
per decorare:
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Come fare: Crostata crema e nutella
1. Per fare la crostata con crema e nutella iniziate, innanzitutto, col preparare la crema pasticcera ( mezza dose ) con la mia ricetta e fate raffreddare completamente.
2. Preparata la crema , passate alla preparazione della frolla: unite in una ciotola l’uovo e lo zucchero e mescolate benissimo con un cucchiaio di legno o una frusta a mano
(non serve usare la planetaria).
3. Unite ora l’olio, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto denso ben amalgamato.
4. Unite la farina e la fecola ( o amido di mais o tutta farina) e il lievito setacciati.
5. Impastate fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso.
6. Imburrate e infarinate uno stampo da circa 20 cm.
7. Dividete la pasta frolla in due parti
(una leggermente più grande che userete come base ).
8. Stendete la frolla e foderate lo stampo anche sui bordi ( deve contenere la crema e la nutella ),
punzecchiate tutta la superficie con una forchetta in modo che non gonfi in cottura.
9. Farcite con la crema e la nutella.
10. Stendete la pasta frolla rimasta e ricoprite la superficie, se avanza della frolla create un decoro a seconda dei vostri gusti.
11. Cuocete in forno caldo statico a 180° gradi per circa 30 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata).
12. Sfornate il dolce e lasciate raffreddare completamente.
13. Sformate la crostata e spolverate con zucchero a velo.
14. La vostra crostata crema e nutella è pronta per essere servita e gustata.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
