I conchiglioni ripieni di zucchine al forno sono un primo piatto gustoso e saporito che si prepara principalmente in primavera ed estate , quando le zucchine sono di stagione.
La ricetta di cui sto per parlarvi è quella di casa mia , una ricetta facile e veloce che si prepara in men che non si dica : un piatto unico perfetto anche da servire nelle grandi occasioni o durante il pranzo della domenica.
I miei conchiglioni ripieni sono gustosi ma allo stesso tempo fatti con ingredienti semplici. Per questa ricetta avremo bisogno di : conchiglioni , besciamella o ricotta , zucchine , salame, parmigiano e provola .
Vi stupirete della facilità con cui questi conchiglioni si realizzano : nel tempo di cottura della pasta potrete preparare il ripieno, quindi farcire e cuocere in forno . Come sempre , anche per i conchiglioni, è possibile personalizzare la ricetta : potete sostituire i conchiglioni con la dei lumaconi o con i cannelloni , farcire con la ricotta al posto della besciamella e sostituire il salame con il prosciutto cotto.
Naturalmente per una ricetta senza ingredienti di origine animale e quindi vegetariana , basterà che eliminiate il salame.
Dopo aver preparato insieme i LUMACONI RIPIENI DI CARNE e i CONCHIGLIONI RIPIENI DI MELANZANE ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono dei conchiglioni deliziosi da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CONCHIGLIONI RIPIENI DI ZUCCHINE AL FORNO
INGREDIENTI
per 4 persone
- 20 conchiglioni
- 3 zucchine
- 150 g di formaggio filante
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 litro di besciamella
- 1 cipolla piccola
- 100 g di salame
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- pepe
PROCEDIMENTO
Come fare: conchiglioni ripieni di zucchine
1. Per fare i conchiglioni ripieni di zucchine avrete bisogno di preparare la besciamella
( naturalmente potete utilizzare quella già pronta che trovate dal supermercato).
2. Trovate la ricetta della BESCIAMELLA QUI .
3. Bollite I conchiglioni in abbondante acqua salata
( controllate i tempi di cottura sulla confezione della pasta e scolate la pasta molto al dente).
4. Versate in una padella l’olio e la cipolla tritata , lasciate soffriggere a fuoco basso.
5. Grattugiate le zucchine con l’aiuto di una grattugia dal fori larghi.
6. Unite le zucchine grattugiate al soffritto, aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere.
7. Una volta cotte le zucchine aggiungete parte della besciamella , il salame tagliato a tocchetti piccolissimi , la provola e metà del parmigiano grattugiato in dotazione.
8. Mescolate bene il tutto : dovrete ottenere un composto morbido.
9. Farcite i conchiglioni con il ripieno preparato.
10. Versate parte della besciamella sulla base della teglia , adagiate I conchiglioni.
11. Condite con il parmigiano grattugiato rimasto e la besciamella avanzata
( nel caso sia troppo densa , aggiungete del latte).
Cottura
12. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o in friggitrice ad aria a 170 ° per lo stesso tempo.
Controllate sempre a vista , cuocete fino a gratinatura.
13. Sformate e servite.
14. I vostri conchiglioni ripieni di zucchine sono pronti per essere serviti e gustati.
Buon appetito.
