I Burger di zucca e patate sono il secondo perfetto per tutta la famiglia e soprattutto per i bambini: morbidi e dal ripieno filante, sono sicura che in questo modo li convincerete a mangiare la zucca.
Sempre alla ricerca di nuove e sfiziose idee per il secondo o la cena , i burger di zucca e patate sono l’idea originale che vi permetterà di portare a tavola un secondo sfizioso tipicamente autunnale che piacerà a tutti, grandi e piccini .
Gli ingredienti di questa ricetta sono pochi e semplici : zucca , patate , uova , formaggio grattugiato e pangrattato.
Anche il procedimento è molto semplice: basterà cuocere la zucca , bollire le patate ed unire i 2 ingredienti, aggiungere il formaggio grattugiato , sale , pepe e uova e formare un composto sodo ; a questo punto si da la forma ai burger e si farciscono con quello che più preferite, si impanano in farina, uova e pangrattato e si cuociono in forno o in padella o in friggitrice ad aria.
Pochi e semplici passaggi per un secondo da personalizzare e creare a seconda dei vostri gusti e delle esigenze della vostra famiglia: per farcire il ho utilizzato dello speck e della scamorza affumicata, potete scegliere di utilizzare solo dei formaggi ( ed ottenere un secondo vegetariano) oppure non farcire i burger e sostituire lo speck con del prosciutto cotto.
Dopo aver realizzato insieme le POLPETTE DI ZUCCA e LA CONFETTURA DI ZUCCA, ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono dei burger da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA BURGER DI ZUCCA E PATATE
INGREDIENTI
per circa 10 burger
- 400 g di zucca cotta
- 500 g di patate bollite
- 1 uovo intero
- 30 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- 5 fette di speck
- 10 fette di provola affumicata
per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato quanto basta
PROCEDIMENTO
Come fare: Burger di zucca e patate
1. Iniziate col cuocere la zucca e le patate , potete cuocere sia in forno, al vapore o in acqua.
2. Schiacciate con una forchetta sia la zucca che le patate , aggiustate di sale e pepe.
3. Unite l’uovo , il parmigiano e mescolate bene il tutto
( a seconda del grado di umidità della zucca potrebbe essere necessario più parmigiano).
4. Formato il composto procedete con la ricetta.
5. Formate del medaglioni e farcite con speck e provola.
6. Ricoprite con altro impasto.
7. Impanate in farina, uova e pangrattato.
8. Tenete da parte in frigorifero fino al momento di cuocere.
9. Potete cuocere i burger in forno, in padella o in friggitrice ad aria. In forno a 180° per circa 20 minuti , in friggitrice ad aria a 160° per circa 15 minuti
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata e alla grandezza dei burger ).
10. I vostri burger sono pronti per essere serviti e gustati.
Buon appetito da Cucina con me Graziella
