I Biscottini al caffè sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla che riprendono la forma del chicco di caffè , friabili e gustosi sono perfetti da servire in ogni occasione e in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dopo pranzo da gustare col caffè o con un LIQUORE AL CAFFÈ.
Questi pasticcini al caffè sono leggerissimi e molto friabili, dall’intenso e piacevole gusto di caffè, si preparano con facilità e non presentano alcuna difficoltà: la ricetta facile e veloce si realizza in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti.
Per preparare i nostri biscottini avremo bisogni di : tuorli , zucchero , burro , caffè e polvere di caffè, cacao , farina e lievito.
Dopo aver montato i tuorli con lo zucchero si aggiunge il burro morbido , quindi il caffè ristretto e la polvere di caffè, per ultimo la farina , il cacao e il lievito.
Amalgamato ed impastato velocemente il tutto , la pasta frolla va fatta riposare in frigorifero per almeno 1 ora dopodiché si vanno a formare delle palline di frolla a cui dare forma di chicco con una piccola incisione sulla superficie, in forno e durante la cottura il frollino prenderà la caratteristica forma di chicco di caffè.
Dopo aver preparato insieme i BISCOTTINI DI PASTA DI MANDOLRE AL CAFFÈ e i TARALLUCCI AL CAFFÈ ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi, perfetta anche per Natale!
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono dei biscottini deliziosi da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te! Vuoi prepararli con me? Eh sc’manenn!
RICETTA BISCOTTINI AL CAFFÈ
INGREDIENTI
- 2 tuorli
- 130 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido
- 30 ml di caffè espresso
- 1 cucchiaino di polvere di caffè
- 1 pizzico di sale
- 25 g di cacao amaro
- 300 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
come fare: Biscottini al caffè
1. Per preparare i biscottini al caffè, tirate fuori dal frigo il burro almeno mezz’ora prima , dovrà essere morbido al momento di utilizzarlo.
2. Unite in una ciotola ai tuorli lo zucchero, montate con le fruste o con la planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete ora 1 pizzico di sale e il burro morbido tagliato a tocchetti, montate fino a quando il burro non sarà stato del tutto assorbito.
4. Aggiungete ora il caffè liquido (a temperatura ambiente) e la polvere di caffè,
mescolate bene il tutto.
5. Setacciate la farina , il cacao e il lievito per dolci , unite le polveri poco alla volta.
6. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
7. Avvolgete il panetto nella pellicola alimentare e conservate in frigorifero per almeno 1 ora
( potete preparare la frolla il giorno prima per il giorno dopo).
8. Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto e ricavate tante piccoli pezzi , formate prima delle palline ( da circa 15/20 g ) e poi un ovale.
9. Fate una piccola incisione in superficie aiutandovi con uno stecco in legno.
10. Disponete ogni biscotto su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 170° statico per 10/15
( i tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore della teglia utilizzata e alla grandezza dei biscotti ).
11. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di conservare in barattoli con chiusura ermetica .
12. I Biscottini al caffè si conservano a lungo se ben chiusi e lontano da fonti di calore e umidità.
- BISCOTTINI AL LIMONE(Si apre in una nuova scheda del browser)
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