I biscottini al caffè con gocce di cioccolato fondente sono dei dolcetti deliziosi al profumo di caffè arricchiti con gocce di cioccolato fondente.
Semplicissimi da realizzare , questi biscottini si possono personalizzare a seconda dei propri gusti , in questa ricetta sono profumati al caffè ma potete sostituire il caffe solubile con il cacao o con la cannella e le gocce di cioccolato con noci o nocciole e mandorle tritate.
Ottimi a colazione , perfetti con il caffe ideale come carezza della sera , i biscottini al caffè con gocce di cioccolato sono una coccola in qualsiasi momento della giornata.
Ora andiamo in cucina ci sono i biscottini da preparare!
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BISCOTTINI AL CAFFÈ CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
INGREDIENTI
- 230 g di farina 00
- 20 g di fecola di patate o amido di mais
- 110 g di burro o 80 gr di olio di semi di girasole
- 100 g di zucchero semolato o di canna
- 1 uovo
- 50 g di gocce di cioccolato ( o noci o nocciole)
- 1 cucchiaino abbondante di caffè solubile ( o cacao o cannella)
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia
PROCEDIMENTO
Come fare: Biscottini al caffè con gocce di cioccolato
Questa ricetta può essere realizzata a mano , con la planetaria o con un frullatore come in questo caso
1. Mettete nel frullatore ( o nella planetaria) la farina col pizzico di sale , il caffè solubile,
e il burro freddo.
2. Frullate il tutto a scatti fino ad ottenere un composto sabbiato.
3. Rovesciate il composto ottenuto in una ciotola ed unite l’uovo, il lievito , lo zucchero.
4. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
5. Aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto
6. Chiudete l’impasto ottenuto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 20/30 minuti.
7. Stendete la frolla dell’altezza di circa 4/5 mm e date la forma che desiderate.
8. Disponete i biscottini su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 12/15minuti o in forno ventilato a 170° per lo stesso tempo.
9. I biscottini sono pronti per essere gustati, conservateli in barattoli di vetro con chiusura ermetica o scatole di latta.
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