I biscotti da latte senza uova all’arancia e cioccolato sono delle paste da latte adatte a tutti coloro che sono allergici o intolleranti alle uova !
Questi biscotti da colazione sono facili da preparare e si realizzano in pochi minuti, basteranno pochi ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa per ottenere dei biscotti inzupposi perfetti!
La ricetta si può personalizzare a seconda dei propri gusti: eliminare il latte utilizzando latte vegetale e , nella stessa dose , acqua e succo d’arancia ottenendo, in questo modo dei biscotti senza uova e senza lattosio.
Naturalmente potete sostituire l’arancia con il limone e le gocce di cioccolato con le noci o le mandorle tritate grossolanamente , al posto dello zucchero semolato potete utilizzare lo zucchero di canna o moscovado.
Detto questo , sono sicura che anche questi biscotti , così come le PASTE DA LATTE DI NONNA MARIA , i BISCOTTI MORBIDI AL CUCCHIAIO e i BISCOTTI DA LATTE CON SEMOLA RIMACINATA diventeranno i vostri biscotti da colazione preferiti .
Mi raccomando, come per tutti i miei biscotti , è importante ed essenziale l’uso dell‘ ammoniaca, senza avreste dei biscotti pesanti , poco fragranti che non si conservano a lungo .
Quindi , potete sostituire l’ammoniaca con il lievito per dolci? NO!
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono i biscotti senza uova arancio e cioccolato da preparare per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA BISCOTTI SENZA UOVA ARANCIA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI
per 15 biscotti
- 250 g di farina 00 o integrale
- 1 pizzico di sale
- 70 g di zucchero
- 70 ml di latte (quello che preferite)
- 70 ml di olio extravergine d’oliva
- La buccia grattugiata di mezza arancia
- 3 cucchiai di succo d’arancia
- 20 g di gocce di cioccolato fondente
- 5 g di ammoniaca alimentare ( che non si può sostituire)
per la finitura:
- zucchero
PROCEDIMENTO
Come fare: Biscotti senza uova arancia e cioccolato
1. Mettete in una ciotola la farina , il pizzico di sale , lo zucchero , la scorza grattugiata dell’arancia e mescolate bene il tutto.
2. Aggiungete l’olio extravergine di oliva.
3. Sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido ed unite il tutto al composto.
Nota : durante questa operazione vedrete che , aggiungendo il latte , si formerà della schiuma , non abbiate paura è tutto normale!
4. Impastate bene e aggiungete il succo di arancia per ammorbidire l’impasto.
( Se vi rendete conto che l’impasto risulta eccessivamente duro aggiungete altro latte o altro succo).
Nota : le quantità di liquido necessario può variare a seconda della farina che utilizzate.
5. Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato fondente, impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
6. Lasciate riposare per 10 minuti , nel frattempo accendete in forno a 180°.
7. Prelevate dei pezzi di impasto da circa 40 g e realizzate dei filoncini.
8. Avvolgete ogni biscotto con lo zucchero e disponete su una teglia ricoperta di carta forno.
9. Infornate a 180° per 20 minuti circa, fino a doratura.
10. Lasciate raffreddare completamente e conservate in barattoli di vetro o latta con chiusura ermetica.
I biscotti si conservano per settimane se ben chiusi e al lontano da umidità e fonti di calore.
11. I vostri biscotti senza uova sono pronti per essere serviti e gustati.
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