I biscotti gufetto sono dei biscotti simpaticissimi e ,soprattutto, buonissimi! Hanno le sembianze di un gufetto con tanto di occhi e naso.
Sono facilissimi da realizzare ,potete divertirvi a farli con i vostri bimbi dando spazio alla fantasia! Otterrete dei biscotti così carini che vi dispiacerà pure mangiarli.
La base è una classica pasta frolla , la mia preferita, che in cottura mantiene la forma senza andare a rovinare le decorazioni.
Ci basterà, quindi ,realizzare la pasta frolla il giorno prima per averla bella fredda e compatta per ottenere dei biscotti gufetto perfetti! Naturalmente oltre ai gufetti potete realizzare tantissimi altri biscotti decorati. Segui la mia ricetta facile e veloce e realizziamoli insieme! Benvenuti nella mia cucina!
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RICETTA BISCOTTI GUFETTO
INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di burro
- 2 uova intere
- 200 gr di zucchero a velo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- mandorle
- gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
Come fare: biscotti gufetto
Nota: per dei frollini più friabili sostituire 100 gr di farina con 100 gr di fecola di patate.
1. unire alla farina lo zucchero a velo, il lievito per dolci e il burro.
2. iniziare la fase di sabbiatura:
con la punta delle dita amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una sorta di sabbia.
3. A questo punto aggiungete le uova e formate un panetto da tenere in frigo per almeno una mezz’ora .
( suggerimento: preparate la frolla il giorno prima ).
4. Ora stendete la pasta frolla dello spessore di 4 o 5 mm circa e ricavate dei dischi di 4 cm circa.
5. Adagiate ogni disco su carta forno e ,con uno stampino coppate gli occhietti ( 0,5 cm più o meno).
6. bagnate leggermente la frolla e posizionate gli occhietti.
7. Fissate le gocce di cioccolato al centro di ogni occhietto premendo delicatamente.
8. Tagliate la mandorle a metà nel senso della lunghezza e create il nasino ( come in foto).
9. Per realizzare la barba ,cospargere la parte inferiore con le gocce di cioccolato.
10. Per ottenere dei biscotti gufetto perfetti mettete la teglia in freezer per 15 minuti la pasta frolla non perderà la sua forma e il cioccolato fondente non si scioglierà.
COTTURA
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 15/20 minuti circa
( i tempi di cottura dipenderanno dalla grandezza dei biscotti, dallo spessore e dal forno stesso ).
12. Non fate cuocere a lungo i biscotti o perderanno la loro friabilità.
13. I biscotti gufetto sono pronti ,si conservano a lungo se tenuti in contenitori ermetici.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Nota: per dei biscotti più friabili potete sostituire 100 gr di farina con altrettanta fecola ,amido di mais o farina di riso.
