I Muffin ciliegie e panna buoni per colazione e merenda, o per un gustoso dopo cena, sono un dolce alle ciliegie con la panna montata.
Il muffin si distingue nella preparazione da altri tipi di cake o tortini perché nel procedimento è sempre prevista la preparazione di 2 composti: uno, con gli ingredienti in polvere (farina, bicarbonato di sodio, lievito chimico e, se la ricetta lo prevede, anche il cacao o spezie varie), e un composto a base di ingredienti umidi (latte, burro fuso o olio di semi, uova e, a volte, yogurt); per quel che riguarda lo zucchero può essere messo sia nel composto in polvere sia in quello umido.
Dopodiché si amalgamano questi 2 composti. Una volta amalgamati si versano in pirottini di carta posti in uno stampo per muffin.
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Ricetta Muffin ciliegie e panna
INGREDIENTI
- 85 gr di burro a temperatura ambiente (o margarina)
- 110 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml di panna liquida
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 30 ciliegie denocciolate
PROCEDIMENTO
Come fare: Muffin Ciliegie e Panna
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere l’uovo, la farina alternando con la panna fresca.
Infine aggiungere il lievito e le ciliegie tagliate in 2 o 4 pezzettini.
Dividere il composto in 10 pirottini di carta
(le quantità dipendono dalle dimensioni dei pirottini).
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti .
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Tenere sotto controllo la cottura perché ogni forno ha le sue paturnie
