La Pizza Rustica con Carciofi e Asparagi , una delle tante pizze rustiche, questa volta con gli asparagi.
Un antipasto che all’occasione può diventare un secondo delizioso.
La pizza rustica o torta salata è una preparazione che ha la forma di una pizza o torta, vale a dire tonda o quadrata con un gusto salato.
Si prepara con pasta sfoglia, uova, formaggi, ortaggi, salumi e poi cotta in forno. Buona da mangiare sia calda che fredda.
La sua versatilità la rende diffusa per ogni occasione come antipasti, buffet, secondi, feste, gite, scampagnate . Insomma una pietanza onnipresente nella gastronomia moderna.
Ricetta Pizza rustica con carciofi e asparagi
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 o 4 carciofi
- 200 gr di asparagi
- 2 uova
- 50 o 60 gr di parmigiano grattugiato
- formaggi vari
- salumi a piacere
PROCEDIMENTO
Come fare: Pizza rustica con carciofi e asparagi
iniziamo cuocendo gli asparagi e i carciofi in padella con un fondo di aglio e olio, una volta cotti tenere da parte.
In una ciotola unire ai carciofi, gli asparagi, le uova, il formaggio grattugiato, i formaggi vari e i salumi, mescolare bene il tutto.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e farcire il composto ottenuto.
Cottura
Cuocere in forno a 180° gradi per 30 minuti circa.
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