La pasta fredda con tonno , ceci e pomodori secchi è un primo piatto estivo perfetto per la bella stagione . Si tratta di un piatto unico saporito perfetto da inserire nei menù estivi , si prepara in pochi minuti , giusto il tempo di cottura della pasta e il tempo di assemblare il tutto.
Questa insalata di pasta è perfetta da preparare in anticipo in modo che abbia il tempo di insaporirsi al meglio , buona da mangiare a temperatura ambiente o fredda di frigorifero.
Come per tutte le insalatone di pasta gli ingredienti principali utilizzati possono essere sostituiti con quelli che più gradite e quindi, magari , potreste sostituire i ceci on i fagioli , il tonno con dello sgombro o del salmone, i pomodori secchi con quelli freschi , il formaggio primo sale con la festa o col la ricotta salata , sostituire la pasta col riso ed ottenere un primo piatto senza glutine ( sostituendo il formaggio fresco con delle scaglie di parmigiano otterrete un primo piatto senza lattosio) .
La realizzazione di questo piatto è veramente facile e veloce soprattutto se utilizzate i ceci precotti, nel blog , se volete, trovate il tutorial su COME CUCINARE I CECI SECCHI
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è un primo piatto buonissimo da realizzare per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PASTA FREDDA CON TONNO ,CECI E POMODORI SECCHI
INGREDIENTI
per 4 persone
- 250 g di pasta
- 160 g di tonno sott’olio di buona qualità
- 120 g di ceci cotti
- 120 g di formaggio primo sale
- 70 g di pomodori secchi sott’olio
- sale
- olive
- Olio extravergine di oliva
- menta e /o basilico
PROCEDIMENTO
Come fare: Pasta fredda con ceci tonno e pomodori secchi
1. Bollite la pasta in acqua salata seguendo le indicazioni del tempo di cottura riportate sulla confezione.
2. Una volta cotta scolate e trasferite la pasta in una ciotola , aggiungete un cucchiaio d’olio extravergine di oliva e mescolate. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Nota : io non amo freddare la pasta cotto un getto di acqua corrente , preferisco lasciarla a temperatura ambiente fino a che non sia pronta all’uso.
3. Ne frattempo tagliate il formaggio primo sale ( o la fata o la ricotta salata ) a cubetti; tagliate anche i pomodori secchi e risciacquate accuratamente i ceci
( soprattutto se utilizzate i ceci precotti in scatola ).
4. Quando la pasta sarà fredda unite tutti gli ingredienti: tonno , ceci, formaggio , olive , pomodori secchi e mescolate.
Assaggiate e quindi se necessario aggiustate di sale e pepe.
5. Unite il basilico e la menta , un filo d’olio extravergine di oliva ed amalgamate bene il tutto.
6. Ricoprite la ciotola con un coperchio o con pellicola alimentare e lasciate riposare per almeno un’ora in frigorifero.
7. La vostra pasta fredda è pronta per essere gustata e servita, buon appetito !
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
