Le Zucchine e pomodori gratinati al forno sono un contorno semplice, gustoso e saporito perfetto per accompagnare secondi di carne , di pesce , salumi e formaggi
La ricetta di cui sto per parlarvi è semplicissima, si realizza in pochi minuti e vi garantisce un contorno delizioso . Gli stick di zucchine , così preparati e cotti, diventeranno saporiti e croccanti , lo stesso anche i pomodori.
Questa , senza precottura, si realizza con pochi e semplici ingredienti: zucchine, pomodori, aglio, pangrattato , formaggio parmigiano grattugiato e olio .
Dopo aver tagliato le zucchine e I pomodorini , si condiscono con tutti gli ingredienti sopra indicati, si mescola e si sistema il tutto su una teglia ricoperta di carta forno e si cuoce in forno fino a gratinatura.
Alla ricetta base possiamo aggiungere della mozzarella , del formaggio primo sale , della feta o della salsiccia sbriciolata, in questo modo otterrete una piatto unico delizioso
Dopo aver preparato insieme le ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE e LA PARMIGIANA DI ZUCCHINE , ecco che arriva la ricetta di un contorno squisito tutto per voi.
Forza! Ora andiamo in cucina, ci sono delle zucchine buonissime da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te.
RICETTA ZUCCHINE E POMODORI GRATINATI AL FORNO
INGREDIENTI
per 4 persone
- 4 zucchine di media grandezza
- 200 g di pomodori ( io in conserva)
- 4 o 5 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano o pecorino grattugiato
- sale
- pepe
- aglio
- basico o timo
- olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Come fare: Zucchine e pomodori gratinati al forno
1. Lavate e spuntate le zucchine.
2. Tagliatele nel senso della lunghezza ( o a rondelle) della grandezza che preferite.
Tagliate anche i pomodorini.
3. Raccogliete in una ciotola sia i pomodorini che le zucchine.
4. Aggiustate di sale e pepe , aggiungete 3 cucchiai di pangrattato ( meglio se grattugiato grossolanamente) ,
il parmigiano, uno spicchio d’aglio in camicia o tritato e il basilico e un giro d’olio extravergine di oliva.
5. Mescolate bene il tutto.
6. Distribuite sulla base della teglia 1 cucchiaio di pangrattato e 1 giro d’olio.
7. Sistemate le zucchine senza sovrapporle e poi anche i pomodorini.
8. Aggiungete ancora un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti con modalità ventilato,
posizionando la teglia nella parte centrale del forno .
Cottura in friggitrice ad aria :
Potete cuocere le zucchine in friggitrice ad aria a 170° per circa 15/20 minuti.
( Controllate sempre a vista , i tempi di cottura dipenderanno dallo spessore delle zucchine e dalla potenza della tua friggitrice ad aria).
9. Controllate la cottura delle zucchine e se ben cotte sfornate.
10. Le vostra zucchine gratinate al forno con pomodorini sono pronte per essere servite e gustate , buon appetito.
