Il tiramisù alle fragole è una ricetta tipicamente primaverile da realizzare quando le fragole sono di stagione , un dolce fresco e delicato che ben si presta ad essere servito in ogni occasione!
La ricetta di cui sto per parlarvi è semplice e veloce da realizzare , si tratta di una versione di tiramisù a MODO MIO , SENZA UOVA CRUDE : basterà unire il mascarpone alla crema pasticcera per ottenere una crema vellutata e buona come quella del TIRAMISÙ CLASSICO o quella del TIRAMISÙ CON UOVA PASTORIZZATE, una crema da mangiare , quindi ,in sicurezza .
Il tiramisù alle fragole può essere realizzato sia con i savoiardi che con i pavesini , abbiate cura ,però ,di intingere i biscotti (soprattutto i paesini ) per pochissimi secondi in modo da mantenere un minimo la loro consistenza e forma; inoltre al posto dalla fragole potete utilizzare le ciliegie seguendo lo stesso procedimento.
Per la bagna io ho utilizzato il latte che potete sostituire con il caffè ,con un una bagna leggera al limoncello oppure con il succo di macerazione delle fragole .
Perfetto a fine pasto , a merenda o per un compleanno , vi suggerisco di trasferire il tiramisù alle fragole per una mezz’ora in freezer prima di servire , in questo modo avrete un semifreddo al cucchiaio perfetto!
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è il tiramisù alle fragole da realizzare per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI
per 8 persone
- 30 o 35 savoiardi
- 1 dose di CREMA PASTICCERA pasticcera ( oppure una dose di CREMA CON UOVA INTERE )
- 250 g di mascarpone
- 250 g di fragole
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO
Come fare: tiramisù alle fragole
1. Preparate la crema pasticcera che deve essere ben fredda quindi molto meglio prepararla il giorno prima.
Per questa ricetta danno bene entrambe le creme che trovate nel blog e che sono qui :
2. Lavate ed asciugate accuratamente e delicatamente le fragole , tenetene qualcuna da parte per la decorazione , tagliata a pezzi le altre e conditele con 2 cucchiai di zucchero.
Tenete da parte
.
2. Unite alla crema pasticcera fredda il mascarpone (anch’esso ben freddo di frigorifero)
e mescolate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
3. Preparazione tiramisù:
trasferite la crema in una sac a poche, e sistemate tutti gli ingredienti sul piano da lavoro.
4. Intingete i savoiardi per pochissimi secondi nel latte e sistemateli sul piatto di portata.
5. Con la sac a poche fate degli spuntoni di crema , aggiungete le fragole che avete messo a macerare
e proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
6. Ricoprite con altri savoiardi e decorate a seconda dei vostri gusti ,
nella foto vi mostro due modi diversi di decorare il tiramisù alle fragole.
7. Conservate in frigo fino al momento di servire.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
