Il Pan di limone è un dolce squisito che si realizza esattamente come il Pan d’arancia: un limone frullato per intero con polpa e buccia ,una ricetta dal risultato sorprendente sia consistenza che per gusto, sofficissima e dall’intenso profumo di limone.
Tipico della Sicilia, il Pan di limone è un dolce da forno tradizionale , se avete voglia di un dolce che sia fresco e leggero , questo fa proprio al caso vostro !
La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce da realizzare , non occorreranno fruste o planetarie ma solo un mixer , pochi minuti di realizzazione e pochissimi ingredienti , tutti molto semplici che abbiamo a portata di mano in dispensa.
La ricetta prevede, come già detto, l’uso di un limone intero che , a differenza delle arance , va privato della pellicina bianca che risulterebbe troppo amara , quindi in questo caso dovrete grattugiare tutta la scorza di limone e pelare il limone a vivo , seguite il passo passo nel procedimento e vedete che non avrete nessuna difficoltà, otterrete un pan di limone strepitoso.
Perfetto a colazione e a merenda, il pan di limone è un dolce ricco di vitamine e e genuino e , come per la TORTA DI MELE può essere servito anche dopo il pranzo come dessert, farcito come una torta è arricchito con una glassa al limone fatta cin zucchero e velo e succo di limone !
Grazie alla presenza del limone al suo interno, il Pan di limone si conserva soffice e profumato a lungo , va tenuto al chiuso nei classici contenitori per torte ed è un’ottima alternativa alle classiche colazioni e merende da ufficio o da portare a scuola .
Dopo aver preparato insieme il PAN D’ARANCIO e il PLUMCAKE AL LIMONE ecco una nuova ricetta che vi permetterà di portare il tavola un dolce delizioso e genuini in pochi minuti .
Forza ! Ora andiamo in cucina , c’è un dolce buonissimo da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA PAN DI LIMONE
INGREDIENTI
- 3 uova intere
- 200 o 250 g di zucchero
- 130 ml di latte o acqua
- 110 ml di olio di semi
- 300 g di farina 00
- 1 limone grande non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di aroma vaniglia
PROCEDIMENTO
Come fare: Pan di limone
1. Per fare il Pan di limone occorre un limone che sia , preferibilmente, biologico.
2. Lavate accuratamente il limone, grattugiate la buccia e traferitela nella ciotola di preparazione della ciambella.
3. Pelate al vivo il limone :
dovete ottenere dei filetti di limone che non contengano la parte bianca che, se utilizzata, renderebbe il dolce amaro e immangiabile.
4. Ottenuti i filetti di limone eliminate i semi.
5. Trasferite i pezzi di limone nel mixer con lo zucchero e l’olio di semi.
6. Frullate il tutto, dovrete ottanta un composto omogeneo.
7. Rompete le uova nella ciotola con la scorza di limone , aggiungete la purea ottenuta e mescolate con una frusta a mano.
8. Unite quindi il latte o l’acqua e la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale.
Nota: aggiungete il latte o l’acqua poca alla volta, potrebbe servirne meno in base alla grandezza del limone e al succo contenuto .
9. Mescolate benissimo il tutto.
10. Versate il composto ottenuto in una tortiera o in uno stampo da ciambella da 22 cm
( anche 24 cm può andar bene , ma otterrete una ciambella bassa ).
COTTURA
11. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 40 mutui , controllate sempre la cottura prima di sfornare il dolce,
i tempi di cottura possono variare in base al forno e allo spessore della teglia utilizzata.
12. Sfornate il Pan di limone è fate raffreddare.
13. Sfornate il dolce e trasferitelo su un piatto di portata , una volta freddo spolverate con zucchero a velo.
14. Il vostro pan di limone è pronto per essere servito e gustato.
