Gli involtini di peperoni ripieni di tonno al forno sono un secondo piatto gustoso e leggero che ben si presta ad essere servito come antipasto, contorno o addirittura piatto unico a seconda delle tue necessità!
Si tratta di una ricetta estiva , periodo in cui possiamo trovare dei peperoni belli e carnosi in modo da realizzare una ricetta sana a gustosa; scegliere di utilizzare prodotti e ingredienti di stagione ti permette di ottenere un piatto sicuramente più sano , più gustoso e meno costoso!
La ricetta è facile e veloce da realizzare, vi basterà cuocere preventivamente i peperoni al forno , spellarli , ed otterrete un risultato perfetto : degli involtini buonissimi e , soprattutto, leggeri !
La ricetta prevede l’uso del tonno in scatola come farcia , ma , naturalmente, potete farcire gli involtini con della mozzarella o con dei salumi !
Il segreto per la buona riuscita della ricetta sta nella qualità degli ingredienti e nella cottura dei peperoni che dovranno essere cotti , una prima volta, in forno caldissimo o in friggitrice ad aria , privati della pelle e quindi farciti e conditi. Questo passaggio è fondamentale !
Dopo aver preparato insieme i PEPERONI RIPIENI DI CARNE e l’insalata di peperoni ecco che arriva una nuova ricetta tutta per voi!
Forza! Ora andiamo in cucina , ci sono gli involtini di peperoni ripieni di tonno da preparare, sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA INVOLTINI DI PEPERONI RIPIENI DI TONNO AL FORNO
INGREDIENTI
per 4 persone
- 2 o 3 peperoni
- 160 g di tonno sott’olio
- 1 uovo
- basilico o prezzemolo o menta
- 2 cucchiai di pangrattato
- una manciata di capperi
- 1 acciuga
- sale e pepe
- Olio extravergine di oliva
per la gratinatura:
- 1 cucchiaio di pangrattato
PROCEDIMENTO
Come fare: involtini di peperoni ripieni di tonno al forno
1. Cuocete i peperoni al forno seguendo il mio metodo , i miei suggerimenti e i miei consigli per ottenere dei peperoni perfetti e digeribili , trovate tutto qui :
COME CUOCERE I PEPERONI AL FORNO
2. Cotti e spellati i peperoni, procedete con la preparazione:
in una ciotola mettete il tonno sott’olio, i capperi ( io sott’aceto ) , il basilico ( o il prezzemolo o la menta) e una acciuga.
2. Aggiungete l’uovo e il pan grattato ,
mescolate e tenete da parte.
3. Tagliate i peperoni in modo da ottenere dei filetti e adagiate sul piano di lavoro , salate e pepate.
4. Farcite con il tonno e arrotolate.
5. Adagiate gli involtini in una teglia oleata.
6. Cospargete la superficie con il pangrattato, aggiungete ancora un filo d’olio e infornate a 180° modalità ventilato per circa 20 minuti , fino a quando non saranno ben gratinati.
7. Sfornate i vostri involtini e servite!
Ottimo caldi , tiepidi e anche freddi.
Buon appetito!
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Si conservano in frigo ( al coperto) per 2 giorni.
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