In questa ricetta prepariamo la Crostata ricotta e amarene. La crostata è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema ,frutta fresca, ricotta con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate.
Ricetta Crostata ricotta e amarene
INGREDIENTI
- 2 uova intere
- 120 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 360 farina 0
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 600 gr di ricotta
- amarene q.b.
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 uova intere
- buccia di limone
PROCEDIMENTO
Come fare: Crostata ricotta e amarene
unire alle uova lo zucchero e mescolare, unire ora il burro morbido.
A questo punto unire la farina e il lievito per dolci e formare un panetto che conserveremo in frigo per una mezz’ora.
In una ciotola uniamo alla ricotta 5 cucchiai di zucchero, le uova intere e la buccia di limone e mescoliamo bene il tutto.
Ora riprendiamo il nostro panetto e foderiamo uno stampo da 24/26 cm lasciando un po’ di frolla da parte per fare la griglia.
Farciamo con la ricotta e uniamo le amarene, con la frolla tenuta da parte formiamo la griglia a nostro gusto.
Ora cuocere in forno caldo a 180° per 25/30 minuti circa.
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