La Crema alla arancia senza uova, senza latte e senza glutine è una crema deliziosa preparata con solo succo di arancia e acqua , profumata e leggera , si presta a mille usi.
La crema all’arancia di cui sto per parlarvi è perfetta per farcire torte , crostate e dolci in genere. Si tratta di una preparazione molto semplice e veloce che si realizza con pochi e semplici ingredienti : succo d’arancia, acqua , zucchero , amido di mais e burro .
Per realizzare una crema all’arancia vegana , basterà eliminare il burro. Pronta in 5 minuti , questa crema è ottima anche come dolce al cucchiaio , magari accompagnata da biscottini o CANTUCCI , da servire a fine pasto o a merenda .
Ingrediente principale ed essenziale sono le arance ( che potete sostituire con i limoni o mandarini) che dovranno essere di ottima qualità e succose ( meglio se biologiche in modo da poter utilizzare anche la scorza).
Preparare questa crema , come già detto , è semplicissimo: basterà ricavare il succo dalle arance , unire amido di mais e zucchero e cuocere fino a raggiungere il bollore.
Quando la crema avrà raggiunto il bollore e , quindi , la giusta consistenza, fuori dal fuoco, si aggiunge il burro a renderla lucida ed avvolgente.
Dal sapore fresco e vellutato , questa crema è perfetta anche a colazione la spalmare sulle fette biscottate al posto della MARMELLATA DI ARANCE che prevede una preparazione più lunga e difficoltosa.
Dopo aver preparato insieme la CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE e la CREMA PASTICCERA AL MASCARPONE, ecco che arriva una bui a ricetta perfetta per tutti : celiaci , intolleranti al lattosio e allergici alle uova.
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è una crema all’arancia deliziosa da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CREMA ALL’ARANCIA SENZA LATTE SENZA UOVA E SENZA GLUTINE
INGREDIENTI
per 400 g di crema
- 200 g di succo d’arancia (3 arance)
- 50 g di acqua
- 80 g di zucchero semolato o di canna
- 30 g di amido di mais
- 10 g di burro freddo
PROCEDIMENTO
Come fare: Crema all’arancia senza uova latte e glutine
1. Per realizzare questa crema , iniziate col preparare e filtrare una spremuta di arance .
Trasferite il liquido ottenuto in un pentolino.
2. Unite alla spremuta , l’acqua, lo zucchero e l’amido di mais ( setacciato) mescolate bene con una frusta per eliminare eventuali grumi.
3. Trasferite il pentolino sul fuoco e portate la crema a bollore , procedete a fiamma media
( basteranno pochissimi minuti ).
4. Spegnete il fuoco e spostate il pentolino , aggiungete il burro e mescolate energicamente.
5. Versate la crema ottenuta in una ciotola e mescolate ancora per un attimo ; lasciate raffreddare.
6. Prima di farcire i vostri dolci, mescolate energicamente con una frusta a mano.
7. La vostra crema all’arancia è pronta, si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Ricordate sempre che prima dell’uso dovrà essere mescolata bene con la frusta o con un frullatore ad immersione.
