La Ciambella pan di pesche è un dolce delizioso, molto semplice a base di pesche perfetto da servire a colazione o a merenda accompagnato da parte a caffè o da una spremuta o da un tè.
La Ciambella pan di pesche è la torta estiva più buona , perfetta da preparare in estate quando la natura ci offre una varietà immensa di frutta tra cui le pesche ( che sono , tra l’altro, il mio frutto preferito) .
Se non avete mai provato il pan di pesche, vi suggerisco di farlo al più presto , sono certa che una volta assaggiata , questa torta vi conquisterà : alta e soffice, particolarmente profumata e umida al punto giusto grazie alla presenza della polpa di pesche al suo interno.
infatti la particolarità di questo dolce sta proprio nell’uso del frutto intero frullato all’interno dell’impasto.
La ricetta di cui sto per parlarvi è facile e veloce , si realizza in pochissimi minuti con l’aggiunta di pochi e semplici ingredienti: pesche, uova , zucchero, olio di semi, farina e lievito per dolci.
SENZA BURRO E SENZA LATTE , questa ciambella SENZA LATTOSIO sarà così buona che sono sicura diventerà una delle vostre ricette di famiglia!
Il pan di pesche si prepara in poco tempo e molto facilmente: basterà frullare la polpa di pesche con un frullatore e quindi aggiungere, man mano , tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta ; per aromatizzare il dolce ho scelto di grattugiare della scorza di limone e di aggiungere della vaniglia che , con le pesche, ci sta benissimo !
Una volta amalgamato bene il tutto, si trasferisce in una tortiera o in uno stampo da ciambella e si inforna.
Dopo pochi minuti un profumo irresistibile si sprigionerà dal forno rendendo il tutto ancora più irresistibile.
Potete servire il pan di pesche in maniera classica , arricchito con dello zucchero a velo oppure accompagnato da della crema pasticcera o da una pallina di gelato o fa panna montata.
All’interno dell’ impasto , poi , potreste aggiungere delle gocce di cioccolato, della farina di mandorle, della uvetta ; con la stessa ricetta potete realizzare dei muffin, una torta o un plumcake.
Dopo aver preparato insieme il PAN D’ARANCIO e il PAN DI MANDARINO ecco che arriva una torta estiva.
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è una ciambella deliziosa da preparare , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CIAMBELLA PAN DI PESCHE
INGREDIENTI
per uno stampo da 24 cm
- 400 g di pesche al netto dello scarto
- 4 uova intere
- 120 g di olio di semi
- 200 g di zucchero semolato
- 350 g di farina 00
- 50 g di amido di mais o fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di 1 limone grattugiato
- vaniglia o vanillina o aroma vaniglia
PROCEDIMENTO
come fare: Ciambella pan di pesche
1. Per fare la ciambella pan di pesche , avrete bisogno di pesche ben mature
( potete scegliere quella che preferite).
2. Sbucciate le pesche e ricavatene la polpa ( 400 g ).
3. Inserite la polpa di pesche nel bicchiere del frullatore.
4. Frullate bene il tutto fino ad ottenere una purea di pesca liscia e vellutata.
5. Aggiungete le uova , un pizzico di sale e la vaniglia, frullate ancora io tutto.
6. A questo punto unite lo zucchero.
7. Aggiungete anche l’olio di semi.
8. E infine le farine e il lievito setacciati.
9. Amalgamate bene il tutto e versate io composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.
10. Cuocete in forno caldo a 180° statico o 170° ventilato per 30 minuti .
I tempi di cottura possono variare in base al vostro forno e allo spessore dello stampo, verificate sempre la cottura prima di sfornare il dolce.
11. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo.
12. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
13. La ciambella pan di pesche si conserva per 3 giorni circa al coperto e a temperatura ambiente.
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