La colomba pasquale è il dolce simbolo della Pasqua, realizzare una colomba seria è un lavoro lungo e complicato che necessita di una buona manualità e soprattutto di conoscenze tecniche importanti.
Nasce così , per essere alla portata di tutti , la colomba pasquale facile e veloce senza lievitazione. Una colomba che , nei profumi e nei sapori ricorda la colomba originale. Questa è la mia ricetta semplificata per chi non ha voglia , tempo o capacità di realizzare una classica colomba pasquale.
La mia ricetta della colomba pasquale si realizza in pochissimo tempo con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa, vedrete il risultato vi sorprenderà.
COSA CI SERVE PER FARE LA COLOMBA FACILE E VELOCE
1. uno stampo per colomba da 750 gr
2. Aroma mandorla
3. Uova, zucchero , latte, lievito per dolci, farina e vaniglia o vanillina, mandorle pelate
Scopri anche :
RICETTA LA COLOMBA PASQUALE
INGREDIENTI
- 4 uova
- 160 gr di zucchero semolato
- 350 gr di farina
- 120 gr di burro ( 100 gr di olio di semi)
- 180 ml di latte fresco intero
- Buccia di arancia e limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci o per torte salate
PER LA GLASSA :
- 2 albumi
- 60 gr di zucchero
- 60 gr di mandorle
- mandorle o granella di zucchero
PROCEDIMENTO
Come fare: Colomba Pasquale
1. Prepariamo innanzitutto la glassa :
in un frullatore mettiamo gli albumi con lo zucchero e i 60 gr di mandorle.
2. Azioniamo fino ad ottenere una crema .
Teniamo da parte.
Prepariamo l’impasto
3. Dividiamo i tuorli dagli albumi .
Aggiungiamo agli albumi metà dello zucchero semolato ( 80 gr) e montiamo a neve ferma.
Albumi montati a neve.
4. Aggiungiamo ora ai tuorli gli altri 80 gr di zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. aggiungere il burro fuso e mescolate sempre con lo sbattitore.
6. Unire il latte e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e qualche goccia di aroma mandorla
( naturalmente potete aggiungete canditi , oppure uvetta , oppure gocce di cioccolato).
7. Aggiungere ora la farina col lievito poca alla volta mescolando , sempre, con lo sbattitore.
8. Otterrete un composto sodo , aggiungete ora a cucchiaiate gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.
9. Versate il composto ottenuto nello stampo di carta e livellate.
10. Con un pennellino distribuite la glassa su tutta la superficie della colomba.
11. Aggiungete la mandorle o la granella di zucchero.
COTTURA
12. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa modalità statica
( se ventilato 170° ).
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la colomba.
UTENSILI
- Mixer
- Ciotola
- Spatola
- Stampo colomba
Ricette giornaliere e consigli in cucina: tante storie di buon cibo passo passo tutte per voi
- 🎥 Ricette e consigli dalla nostra cucina : guarda qui i nostri video
Ricette da scoprire:
