La crostata arrotolata è un dolce facilissimo da realizzare ed anche molto veloce. Gli ingredienti sono quelli di una classifica crostata, a cambiare è solo la forma; in più basteranno pochi minuti di lavorazione e solo ciotola ed un cucchiaio di legno per impastare.
La pasta frolla che realizzeremo è senza burro , quindi SENZA LATTOSIO, non necessita di riposo in frigorifero ,potremo stendere e farcire subito : il nostro rotolo di crostata sarà pronto in pochissimo tempo.
Potete farcire la crostata arrotolata con marmellata o con crema spalmabile aggiungendo, a seconda dei vostri gusti, anche della granella di nocciole o di mandorle o di pistacchi come ho fatto io.
Perfetto per colazione o merenda la crostata arrotolata si conserva a lungo ben chiuso in contenitori ermetici, ideale da portare in ufficio o in gita!
Forza ! Ora andiamo in cucina , facciamo la crostata arrotolata senza burro e senza fatica , per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
Ricetta Crostata Arrotolata
INGREDIENTI E DOSI
- 1 uovo intero
- 60 g di zucchero semolato o di canna
- 60 ml di olio extravergine d’oliva o di semi di girasole
- 180 g di farina 00
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- nutella o marmellata o confettura quanto basta
- 1 cucchiaio di granella di pistacchi (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Come fare: crostata arrotolata
1– in una ciotola unire all’uovo lo zucchero e l’olio.
2– con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolare bene il tutto.
3– quando zucchero e olio si saranno ben amalgamati all’uovo aggiungere la farina poca alla volta con il lievito per dolci.
4– trasferire la frolla sul piano di lavoro e impastare aggiungendo, se necessario ,un po’di farina.
5– dobbiamo ottenere una frolla morbida ma non appiccicosa.
6– prendere un foglio di carta forno e infarinare leggermente.
7– stendere la pasta frolla dello spessore di circa mezzo centimetro cercando di formare un rettangolo.
8– spalmare la nutella o la marmellata su tutta la superficie lasciando un cm sui bordi.
9– aggiungere la granella.
10– con l’aiuto della carta forno arrotolare la crostata ,rigirarla con la chiusura verso il basso.
11– io ho trasferito il rotolo in uno stampo da plum-cake, ma non é fondamentale.
COTTURA
12– cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa modalità statica.
COTTURA IN FRIGGITRICE AD ARIA :
Dividi l’impasto se la tua friggitrice non è abbastanza capiente da contenere un solo rotolo di crostata. Procedi come da ricetta: Stendi e farcisci. Fodera il cestello con carta forno ( quella adatta alla friggitrice) , sistema la crostata arrotolata , cuoci a 160° per 10 minuti. Elimina la carta forno e prosegui la cottura per altri 10 minuti circa. Controlla sempre a vista e se necessario capovolgi il rotolo. I tempi sono indicativi, dipenderanno dalla potenza della tua friggitrice e dallo spessore del tuo rotolo di pasta frolla.
13– sfornare il rotolo e lasciarlo raffreddare ,non preoccupatevi se il rotolo dovesse aprirsi in superficie o su un lato.
14– tagliare a fette e servire, ottimo a merenda e a colazione.
I CONSIGLI DI GRAZIELLA
- Vedrai quanto é buona, facile e veloce da realizzare ! Prova la mia ricetta e lasciami un commento o una foto.
