Crostata con miele e noci Dal cassetto della mia memoria oggi mi ritorna in mente questa ricetta che, tanto tempo fa, realizzavo spessissimo perché ne andavo matta: crostata miele e noci.
É una crostata buonissima e facilissima da realizzare ,ha bisogno di pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa (forse l’ideale sarebbe realizzarla nel periodo post natalizio quando in casa c’è abbondanza di frutta secca) ,in più è realizzata con una frolla all’olio che rende il tutto più sano e buono.
Miele
Nella alimentazione medievale il miele aveva un ruolo ancora centrale, seppure ridotto rispetto all’antichità, ed era usato principalmente come agente conservante oltre che dolcificante.
Il miele fu gradualmente soppiantato come agente dolcificante nei secoli successivi, soprattutto dopo l’introduzione dello zucchero raffinato industrialmente.
Solo recentemente, in virtù delle riconosciute proprietà terapeutiche, il miele sta ritornando in voga.
Noci
Le noci sono dei semi oleosi importantissimi ricchi di sali minerali utili contro il colesterolo, lo stress e l’arteriosclerosi.
Indicate per chi pratica sport, le noci sono fonte di zinco, calcio e magnesio.
Direi che il connubio miele e noci risulta perfetto! Certo non possiamo parlare di un dolce dietetico, ma quale dolce lo è?
Crostata con miele e noci
INGREDIENTI
per uno stampo da 28 cm
Per la pasta frolla all’olio:
- 1 uovo
- 60 gr di zucchero semolato o di canna
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 170 gr di farina 00 oppure 0 o anche integrale
- 5 gr circa di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di miele
- 200 gr di noci sgusciate
PROCEDIMENTO
Come fare: Crostata con miele e noci
sgusciare le noci e tritarle grossolanamente.
preparare la pasta frolla: unire all’uovo lo zucchero.
aggiungere quindi l’olio e mescolare bene il tutto.
unire la farina e il lievito per dolci, quindi amalgamare il tutto fino ad ottenere un panetto morbido.
imburrate ed infarinate la tortiera
( se intolleranti al lattosio ungere con olio).
stendere la pasta frolla con il mattarello oppure con le mani direttamente nella teglia.
ritagliare la pasta in eccesso.
riscaldare leggermente il miele
e quindi stenderlo sulla base della crostata.
ricoprire la base di noci.
cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Una volta sfornata ,se vi piace, spennellare tutta la superficie della crostata ,quando é ancora calda, con del miele sciolto ,così da renderla lucida .
- CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E PESCHE (Si apre in una nuova scheda del browser)
- CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGIE E NOCI CON FROLLA ALL’ OLIO (Si apre in una nuova scheda del browser)
