L’insalata di peperoni arrosto è un contorno semplice da realizzare ma appetitoso. Perfetto per accompagnare piatti di pesce o carne ma anche da solo. Una bella bruschetta con i peperoni ad insalata é uno di quei piatti a cui é difficile rinunciare.
Si può rendere questa insalata un piatto completo aggiungendo una proteina che può essere del tonno o della mozzarella, dello sgombro sott’olio, delle alici o delle cipolle in agrodolce, del pollo grigliato, bollito.
All’interno della ricetta troverete il mio piccolo segreto per far in modo che i peperoni non si ripropongano e quindi per renderli più digeribili.
Le varietà di peperoni producono frutti di differenti forme (allungata, conica, a prisma o a globo), superfici (liscia o costoluta), colori (verde, rosso, giallo, arancione, violetto) e sapore (acre o dolce).
I peperoni vengono consumati sia freschi (crudi o cotti),sia in alcuni casi essiccati.
Crudo in pinzimonio o cotto ,il peperone è estremamente versatile e si presta alla preparazione di tantissime ricette.
Partiamo dalla cottura dei peperoni al forno facile ma con qualche accortezza, seguite il mio metodo ,per leggerlo clicca sul link:
Ricetta Insalata di peperoni arrosto
INGREDIENTI
- peperoni già arrostiti al forno o sulla brace
- olio extravergine d’oliva
- olive leccine (o quelle che preferite)
- capperi (sotto sale e con aceto)
- menta
- un cucchiaio di aceto
- menta
- prezzemolo o basilico
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
come fare: l’ Insalata di peperoni arrosto
- Procuratevi dei bei peperoni freschi
1– cuocete i peperoni al forno o sulla brace.
- segui la mia ricetta cliccando qui: PEPERONI ARROSTITI AL FORNO
2– cotti i peperoni ricaviamo delle listarelle.
3– aggiustiamo di sale e pepe e olio extravergine d’oliva.
4– uniamo le olive e i capperi ,eventualmente tonno o altro.
5– per rendere i peperoni più digeribili io aggiungo un cucchiaio di aceto.
6– tenete al coperto per insaporire almeno una mezzoretta.
Scopri anche:
- PEPERONI ARROSTITI AL FORNO (Si apre in una nuova scheda del browser)
- PEPERONI ARROSTITI IN FRIGGITRICE AD ARIA (Si apre in una nuova scheda del browser)
