Il sapore da dal dolce ad delicato e dal forte e piccante. Per ultimo ma più importante: il peperone risulta un ottimo alleato per la salute umana in quanto riduce il rischio di contrarre alcune forme di tumore.
Crudo in pinzimonio o cotto ,il peperone è estremamente versatile e si presta alla preparazione di tantissime ricette.
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INGREDIENTI
- peperoni
PROCEDIMENTO
Come fare: Peperoni arrostiti al forno
1– lavare accuratamente i peperoni.
2– disporli in una teglia ricoperta di carta forno.
3– cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti ,il tempo di cottura é indicativo ,dipenderà dal vostro forno e dalla grandezza dei peperoni.
4– il peperone é cotto quando la pelle risulta scura.
5– prendere i peperoni appena sfornati e metterli in un sacchetto ( io preferisco quello del pane alla plastica).
chiudere bene il sacchetto, arrotolando stretto.
6– lasciare raffreddare o quanto meno intiepidire i peperoni.
7– riaprire il sacchetto ed eliminare la pelle ,vedrete che sarà facilissimo ,il peperone rimarrà integro e intero e voi avrete eliminato la pelle senza difficoltà.
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8– procedere con la ricetta
se dovete andare a cuocere ancora i peperoni (tipo involtini o per un sugo da condire la pasta) allora li avrete già pronti.
se invece dovete farne una sorta di insalata fredda allora condite i peperoni con sale, pepe menta o basilico, capperi ,olio extravergine d’oliva
( volendo potete aggiungere olive o tonno e rendere il piatto completo).
CONSIGLI e CONSERVAZIONE
Se dovete conservarli, mi raccomando teneteli in frigo al coperto.
Vista la bontà e le molteplici proprietà e soprattutto il caldo che si soffre nel tenere il forno acceso ,il mio consiglio è di cuocerne in quantità così da tenerne sempre a portata di mano per delle ricette buonissime.
