Crostata Rose del Deserto con Cornflakes e Cuore al Cioccolato: croccante, rustica e irresistibile.
Questo è un dolce originale e sorprendente che prende ispirazione dai celebri biscotti “rose del deserto”, reinterpretandoli in chiave ancora più golosa.
Il risultato è una crostata dal carattere deciso, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso. La base, arricchita anch’essa con cornflakes, è friabile ma leggermente croccante, mentre il ripieno conquista con un cuore cremoso e intenso a base di cioccolato fondente e Nutella. In superficie, i cornflakes tostati in forno diventano dorati e fragranti, creando quel tipico effetto “deserto” da cui prende il nome la ricetta.
Questo dolce è perfetto per chi ama le consistenze contrastanti: croccante fuori e morbido dentro, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità del cacao.
È ideale per una merenda speciale, una colazione ricca o come dessert da condividere, magari accompagnato da un caffè o una bevanda calda. Si tratta , inoltre , di una preparazione che non richiede tecniche complesse, ma solo ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Proprio per questo è perfetta anche per chi vuole ottenere un risultato scenografico senza passaggi complicati.
La ricetta di cui sto per parlarvi prende spunto dalla mia ricetta che tanto e in tanti avete amato delle ROSE DEL DESERTO , si tratta di una rivisitazione di quella ricetta che ho trasformato in un dolce ancora più goloso con una farcitura irresistibile. Per realizzare questa ricetta , avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti: l’ingrediente principale sono i cornflakes che , naturalmente, non possono essere sostituiti.
Ci serviranno anche: farina 00 , zucchero a velo, uova , lievito per dolci , burro , nutella e cioccolato fondente. Come sempre ed anche in questo caso , potrete personalizzare la vostra ricetta : potete scegliere di non farcirla ed aggiungere al composto delle gocce di cioccolato, oppure farcire con della confettura o della marmellata.
Insomma, potete scegliere di realizzare questa crostata seguendo I vostri gusti e quelli dei vostri cari.
Dopo aver preparato insieme la CROSTATA DELLE MONACHE e la CROSTATA CON FROLLA ALL’OLIO E CONFETTURA DI PRUGNE , ecco che arriva una nuova ricetta dall’effetto wow tutta per voi. Forza! Ora andiamo in cucina , c’è un dolce delizioso da preparare, per la gioia di tutta la famiglia sempre dal cuore alle mani per te!
RICETTA CROSTATA ROSE DEL DESERTO
Ingredienti
per stampo da 24 cm
Per la base con cornflakes:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di burro freddo
- 2 uova intere
- 80 g di cornflakes ( gli originali )
- Scorza grattugiata di limone ( facoltativa)
- mezza bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di aroma vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Ripieno:
- 150 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di Nutella
Per la superficie:
- 100-120 g di cornflakes
Procedimento
Come fare: Crostata Rose del Deserto
1. Preparare la base
In una ciotola, raccogli la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo.
Con la punta delle dita procedi alla sabbiatura: dovrai strofinare il burro con farina e zucchero fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi le uova, scorza di limone e sale.
Impasta fino ad ottenere una frolla morbida.
Unisci i cornflakes.
Ed impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo
( che risulterà un pochino appiccicoso).
2. Stendere l’impasto
Stendi metà della frolla con le mani nello stampo da crostata imburrato e infarinato.
3. Preparare il ripieno
Trita molto grossolanamente il cioccolato fondente .
Quindi aggiungilo sulla base della crostata aggiungendo qua e là la nutella
( potete farcire con sola nutella o solo cioccolato fondente, a casa mia piace questo connubio).
4. Aggiungere i cornflakes
Distribuisci l’altra metà della pasta frolla sulla superficie : realizza delle grosse briciole di pasta frolla e ricopri la crostata.
Aggiungi i cornflakes coprendo tutta la superficie. Fai una leggera pressione
( non pressarli troppo: devono rimanere leggeri e irregolari per creare l’effetto croccante in cottura).
5. Cottura
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché i cornflakes saranno dorati e la base ben cotta.
6. Raffreddamento
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare, in modo che il ripieno si stabilizzi e la crostata mantenga la sua forma.
Spolverizza con zucchero e velo.
Consigli e suggerimenti
Per una riuscita perfetta della crostata, ecco alcuni accorgimenti utili:
- Scegli cornflakes di buona qualità: faranno la differenza nella croccantezza finale
- Non schiacciare la superficie: i cornflakes devono restare ariosi e tostarsi bene
- Controlla la cottura: se scuriscono troppo, copri con carta forno negli ultimi minuti
- Equilibra il ripieno: evita di esagerare per non compromettere la struttura
Un piccolo trucco? Aggiungere un pizzico di sale nel ripieno al cioccolato esalterà ancora di più il contrasto dolce-amaro.
Varianti golose
Questa crostata è molto versatile e si presta a diverse personalizzazioni:
Con crema spalmabile diversa o confermata o marmellata
Puoi sostituire la Nutella con crema alle nocciole artigianale o crema al pistacchio.
Oppure farcisci con confettura di albicocche o marmellata di arance.
Versione con frutta secca
Aggiungi mandorle o nocciole tritate tra i cornflakes per un effetto ancora più rustico.
Al cioccolato bianco
Sostituisci il fondente con cioccolato bianco per una versione più dolce e delicata.
Variante vegana
Utilizza burro vegetale, crema spalmabile senza latte e sostituti delle uova per una versione completamente vegetale.
Conservazione
La crostata si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. In frigorifero può durare fino a 4 giorni. Prima di servirla, è consigliabile lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto per ritrovare la giusta cremosità del ripieno.
La crostata rose del deserto con cornflakes e cuore al cioccolato è la dimostrazione che con pochi ingredienti si può ottenere un dolce straordinario. Senza coperture elaborate, ma con tanta sostanza e gusto, conquista per la sua semplicità e per il perfetto equilibrio tra croccantezza e cremosità.
Una ricetta ideale per chi ama i dolci genuini ma con un tocco originale, capace di sorprendere al primo morso.
